Comme Christophe Felder je chauffe ma préparation au bain-marie une dizaine de minute. Les recettes que vous donnez maintenant sont du  »réchauffé »sous une autre forme. beurre et 500gr de farine fleur ……voila mystere a resoudre ?? Bénédicte, cette description correspond bien au Guillaume tell de la saison 3 de LMP sans la finition que nous rajooutons pour corser la difficulté, en fait vous devriez peut être essayer en l’adaptant, je ne vois rien d’autre, bonne chance, Bonjour Mercotte, comment faire pour avoir un fondant au chocolat (on met 20% de chocolat du poids du fondant blanc?) Grand bonheur après l’émission de ce soir. Mélangez le tout dans une casserole, faire chauffer 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et se décolle des bords de la casserole. La recette du congolais : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Bonjour Mercotte. j'adore les Rochers Coco . Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Ajoutez le sucre. Il est toujours déçu du résultat. Inscrivez-vous à la newsletter Gourmand et recevez gratuitement votre livret sur les recettes incontournables ! Chère Mercotte, quelle amère déception que vous ayez fait migrer votre blog vers un nouvel espace !!! est ce que en très artisanal ce gâteau n’y ressemblerait pas ? merçi, je ne sais pas trop de quoi vous parlez puisque vous ne commentez pas sur un billet … j’imagine qu’il s’agit de macarons..toujours chaleur tournante et surtout visionner les 2 vidéos dans la colonne de droite selon la recette choisie… courage. 300 g de sucre semoule. !ET MA BOUCHE NE SALIVE PLUS! A très bientôt. Je ne trouve pas de recettes pour m’en servir. merci, Pico : 150° me paraissent peu avez vous essayé la recette de mon blog ici Mêlez la noix de coco au tout et mélangez. Chère madame, Même si je n’ai pas réalisé les plus de 200 recettes de ce (gros) livre, je n’ai jamais loupé aucune recette de Christophe Felder. Incorporer la noix de coco râpée. Ou est-ce que les choux risquent d’être mou et la Chantilly retombée? Je n'ai presque jamais le temps de les goûter car je n'en vois pas la couleur, tellement ils partent vite avec mes loustics! c’est la 1 ere fois que je vous écrit mais pas la 1 ere fois que je vous empreinte vos recettes qui sont faciles et delicieuses MERCI. Concoctée avec du Mbika au poisson fumé dans une sauce tomate, facile à réaliser même pour les débutants en cuisine. Ces petits congolais ne s'affaisseront pas si vous suivez bien la recette. Merci encore pour tous vos conseils et vos bonnes recettes. J'adore ces petits rochers noix de coco et j'avoue que bien souvent, lorsque je fais une recette où il ne faut utiliser que des jaunes d'oeuf, je recycle les blancs en congolais. ;je vous donne quelques détails: une pâte avec des amandes et du pralin et abricotée sur le dessus 2 ovales et un rond garnis de glaçage, et non ce n’est pas la même chose et les propriétés ne sont pas les mêmes je vous conseille de lire cet article pour essayer d’y voi plus clair, https://www.mercotte.fr/gelatine-et-agar-agar-quelques-principes/, Pour le grec je vous envoie par mail la recette que j’ai trouvée. vous allez vous y faire ! Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Que vous ne soyez pas d’accord avec les recettes oubliées de Mercotte, libre à vous de changer d’émission, mais vous pourriez rester poli et cela commence par écrire en français sans faute mais je pense que là, c’est vous qui avez oublié la recette. Pour l’occasion, j’étais chargée de réaliser des congolais, ces petits rochers moelleux faits de noix de coco.. Si vous avez suivi les commentaires sur mon article de flan, vous avez pu voir que la recette que j’ai publiée est en fait une recette simplifiée du flan de Christophe Felder. J’ai constaté pas mal de dysfonctionnements dans votre site depuis quelques temps, des pages ne s’affichent pas, internet se ferme,bref des tas de petits trucs bizarres. (;)))) mais ce que j’admire le plus chez toi c’est ton art de garder patience et de rester polie face à ce fatras de c…….que je viens de lire ci-dessus. Ajouter le sucre et fouetter pour bien mélanger. Je me permets de vous contacter car je recherche une recette de gateau à la confiture sur faisait ma grand mère haut savoyarde de Rumilly (plusieurs couches d’une pâte assez sablée alternées avec de la confiture de framboise dans un plat à gratin). Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). j’adorerais que cette recette apparaisse parmi vos bnombreuses recettes.car cette coquille est une madeleine de proust incomparable pour les enfants et petits enfants de gens du nord autour de tourcoing. Tous les bandeaux sont en colonnes, il faut faire défiler un ascenseur éxagérement long pour essayer de grapiller une info ou deux à propos des recettes que vous nous proposez et votre blog qui était de loin l’un des plus conviviaux de la sphère internet s’est transformé, depuis la fin de l’été, en un bien vilain casse-tête. Le tressage est une vraie plaie à comprendre, et s’entrainer avec la pâte à brioche est voué à l’échec. autre que les soupes, cakes, confitures Mercotte , dans la recette de la calavéra vous avez parlé d’une crème fouettée. Si vous suivez à la lettre ses recettes, réaliser ces congolais, de la brioche, un opéra ou des croissants deviendra une simple formalité. enfin j’espère Sinon c’est bien triste pour celui qui écrit , Bonjour Titi, Rochers noix de coco. c’est dommage bonne continuation, nous vous apprécions ;;;; vos recettes aussi, Comment vous dire Gigi, karine c’est LA candidate belge, adorable et charmante,et la candidate belge qui est allée le plus loin dans l’émission sur les 4 saisons, quant à Claire, je ne vois pas du tout de qui vous voulez parler, en tout cas sachez que nous jugeons sur les trois épreuves en notre âme et conscience et que nous aussi parfois nous regrettons leurs erreurs commises par nos pâtissiers certains jours mais c’est le jeu et c’est la vie …, Je n’ai que dix ans et je suis déjà fans du meilleur pâtissier et de votre site web Mais c’est justement pour cette raison que j’ai été choisie, je n’ai jamais prétendu être différente ni créative, je ne suis pas du tout en recherche de notoriété, à mon âge cela m’est totalement indifférent, je suis amatrice, je réponds aux critères du cahier des charges de la BBC, un certain âge et un peu d’expérience en tant que jury dégustation non professionnel : championnat de france des desserts, examens d’école hôtelières etc…des centaines de personnes sont beaucoup plus douées et créatives je n’ai pas cette prétention , Comment dois-je faire pour trouver votre recette de caramels mous. La tarte à la banane et à la noix de coco, une.. Préparez du pain perdu au chocolat. ben oui si vous ne cherchez pas au bon endroit il y a plein de recette de macarons avec toutes les proportions suffit d’aller dans la bonne table des matières non ? je craque devant toutes les bonnes recettes que vous nous offrez ! Et quelle classe de ne pas répondre aux injures plêne de fôte ; je n’aurais pas ce self control !!! Malheureusement je déchante depuis quelques temps (1 année peut être) où je n’arrive plus à retrouver cette créativité qu’il y avait auparavant. Bonjour, encore merci pour votre blog qui pour moi est une vraie bibe. Rochers coco moelleux et croustillants. 20 g de beurre. gadget inutile vous venez de vous en apercevoir ! A nous on nous embobine pas. Mon grand père qui était pâtissier faisait un gâteau qu’il appelait le Grec et dont je n’ai q’ une description très approximative, pouvez-vous m’aider à retrouver cette recette? merci, ici pour les recettes techniques sur le site de M6 pour les autres. En espérant peut-être vous rencontrer un jour dans cette fameuse émission, bonne journée à vous ! Est-ce jouable ? Copyright © 2020 Mercotte. les recettes sont par ordre alphabétique .. Découvrez la recette de Rochers noix de coco inratables à faire en 10 minutes. Vous cherchez des recettes pour congolais ? l un des plus joli site n a plus rien a voir ce qu il etait(comme Mercotte a qui la tele a du tourner la tete ). Je souhaite faire des choux Chantilly pour 14 personnes!… puis-je faire mes choux a l’avance les fourrer de Chantilly maison, et congeler le tout pour n’avoir qu’a décongeler le soir du diner, environ 1h ds le frigo? en cliquant ici vous trouverez plein de brioches Si vous aussi, vous avez la tête dans le guidon, des invités qui débarquent à l’improviste, une marmaille sur les bras, deux mains gauches en cuisine ou des dossiers qui s’entassent sur votre bureau… Bref, si vous n’avez pas le temps ou le courage de vous mettre à la pâtisserie mais que vous avez.... La recette par Mamie Paulette. Merci pour m’avoir répondu.Je dois utiliser par contre combien de gr de levure fraîche de boulangerie pour 500 gr de farine t55 pour réaliser une brioche?Et combien de temps peut on congeler la levure fraîche?merci merci. Battre au fouet les œufs, ils deviennent mousseux. Dans l’attente de votre réponse que j’espère bien sure rapide, Bonsoir Mercotte , j’adore vos recettes et aussi l’émission « Le meilleur pâtissier », Votre application pour macarons existe-t-elle pour android ? J’ai eu des tonnes de compliments, merci Mercotte! four chaleur tournante 150° il gonflent, s’abaissent et dorent certes ils sont bons et jolis mais ce ne sont pas de vrais biscuits à la cuillère 6. Désolée, j’habite en Savoie et je ne connais absolument pas les gâteaux allemands, avez vous essayé de demander à Mr Google, notre ami commun , Bonjour je recherche la recette du soufflé à l’ananas mauritien sans faire défiler 1 km d’explication . Entre nous votre site n’est pas au top. Réagir à cet article Annuler la réponse. amicalement. Ce matin, au moment de la façonner, elle a un peu pousser mais elle s’est croûtée et elle est très ferme. G.R, aie, je n’ai pas trop de temps pour rechercher et faire des recettes régionales, parfois mais là je suis overbookée ! il y en a sur le blog faut fouiller, perso je n’ai pas le temps ! Merci beaucoup. 4. Des rochers coco croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur... Battre les blancs d’œufs avec le sucre en poudre: Obtenir un aspect mousseux. Ca m’a pris une bonne vingtaine de minutes avant d’acquérir l’automatisme pour bien le faire, entre temps j’avais mais boudins de brioche au frigo. de lait 1 œuf 80 gr. dans le nord de la france,exactement dans le secteur de tourcoing,les boulangers font une recette qui s’appelle la coquille.traditionnellement on la mange à noel et lors des fetes religieuses ,ou …n’importe quand.C’est une sorte de brioche avec du sucre ou avec du sucre et des raisins secs ou aussi nature.je dis que c’est une sorte de brioche mais en fait,ça n’a rien à voir car le gout n’est pas du tout le meme et la coquille est d’une consistance beaucoup plus dure et compacte.