thanks so much. After following your recipe, OMG! MBONGO DE MACHOIRON Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise. Welcome to my core! If using white and hot pepper, add them at this stage. See the complete profile on LinkedIn and discover Merveille’s connections and jobs at similar companies. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Au Cameroun, particulièrement chez les Sawa (Côtiers ) le poisson étant un aliment incontournable, Il se cuisine et se consomme sous différentes formes. Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. Thank you so much Ma. Its deliciousness has made it gain popularity in other parts of the country. Obtenez la Recette de poulet DG du Cameroun pour des friandises spéciales pour le déjeuner sur Nokrine Nous proposons une gamme infinie d'épices de la plus haute qualité. Morue salée à la sawa. I hope you have not forgotten another type of dish of green plantain, dry fish and pepper? Here you will find approachable, insanely delicious, family-friendly recipes. Cuisine camerounaise. It is spicy, earthy and nutty. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Cameroun - Cuisine La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d'épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Your email address will not be published. Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! Haha you are welcome, Landry! Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun). You could use chicken or pork instead of fish in this recipe. Créer un blog. At this point, you could add a little water to lighten up the stew if it is too thick for you. I feel like a real African woman? Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Mbongo Tchobi is a spicy black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Un délice savoureux et aromatisé. Serve warm with boiled yams or plantains. Pour the blended mixture over the fish and let it rest. ou. Thank you so much for posting your recipes!! Elle est aussi très riche et super délicieux. Un plat typiquement Bassa. 3.Pour the blended mixture over the fish and let it rest. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients […] autour de crustacés, coquillages et autres poissons! La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). 1. Oh, how i miss this recipe! I made this today for my Cameroonian husband. recette du mbongo tchobi : une sauce traditionnelle originaire de bassa Mini-burgers de chikwangue au fromage, poulet et paprika Fumbwa ou 3 pièces congolais: détour culinaire au pays de la sapologie ! If not, add it whole. I am Precious Nkeih, the recipe developer and writer right here on my blog, Precious Core. Recette amincissante formule Camerounaise. I will try to talk to someone from either Boa Balondo, Boa Camp or Mbongo. God bless you and the work of your hands. Blend into a paste. Rinse well, sprinkle a pinch of salt over and set aside. Les recettes de mamy mbongo. Le Mbongo Tchobi est un plat typiquement Bassa, Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. It is burnt then ground before cooked into a sauce, hence the black colour. Thank you so much. Blogs Gastronomie. Recettes et variations. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun… mbongo tchobi is my favorite .but don't know how to prepare. Cameroun : retrouvez toutes les recettes. However we grab the sweet yam because were hungry and the old woman will share the fish to us. After that, open and taste to make sure the seasoning is perfect. Versez la marinade et un peu d'eau sur les poissons. 2020 - cuisine Africaine . In a pot, heat vegetable oil. Make I quickly go Cameroon go but Mbongo spice. Aujourd'hui nous allons préparer du porc au Mbongo! Thank you for sharing. Food & Beverage. 19 avr. Dans la petite cuisine aux planches noircies par la fumée, trois générations de femmes s’activent. Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. 4.In a pot, heat vegetable oil. 1 . ! Aug 10, 2015 - This Pin was discovered by Jumia Travel. Cuisine Et Boissons. View Merveille Ben Mbandje Mbongo’s profile on LinkedIn, the world's largest professional community. La recette du Mbongo Tchobi une histoire incroyable! Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise . Taro, Sauce Jaune Issu de l’Ouest Cameroun chez les … Thanks for the feedback! Astucieuse façon de faire manger. Les utilisateurs aiment aussi ces idées Welcome to Reddit, the front page of the internet. The key ingredient is the … Encore appelée « sauce d’ébène », le mbongo ( ou bongo’o) est le plat traditionnel du peuple bassa, … Mariage gombo-manioc VOIR LA RECETTE Le kwem ou kpwem. Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de […] Plat camerounais d’origine BASSA, le Mbongo Tchobi qui tire son nom d’une écorce nommée Mbongo (poivre sauvage du Cameroun) est une sauce noire due à la façon dont ses épices (Mbongo, djanssang, …) sont grillées avant d’être écrasées. Oh Pelagie, for some reason a lot of people started calling me Ma Pre right from my teens. God bless you. Mélangez le tout et goûtez l’assaisonnement. If you wish, blend your hot pepper together with the other ingredients. This warms my heart so much. A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo est appelée sauce ébène. Wow! le nnam owondo, un plat dont raffolent toutes les populations du sud et du centre au Cameroun Au Cameroun, le manioc est un véritable aliment de base : par les multiples utilisations qu'on peut en faire, c'est une plante dont on ne jette rien. 1 . du poisson et des légumes aux enfants et croyez-moi, ils en redemandent!!! Blend into a paste. Le bongo'o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. L’ Afrique a du goût (7). Pre. Looks like I can't run from the name. Solo Salez et disposez les poissons dans une terrine, Versez la marinade et un peu d'eau sur les poissons. Et on ne vous apprendra rien en vous disant que la cuisine africaine est facile à aimer, avec ses joyeuses couleurs et ses mille saveurs. I am so thankful for you kindness. Recettes Africaines. Clean the fish and cut into steaks. Scatter Maggi cubes over it and salt. Traditionnellement cuisiné à la tomate, on peut y rajouter des légumes…et aussi des crevettes. C'est l'un des composants principal du mbongo tjobi, une sauce onctueuse à base de poissons ou viandes. Ce délice savoureux et aromatisé est très long et difficile a préparer car toute la difficulté de ce plat réside dans le dosage des épices. It reminds me of my young age as a primary school pupil from the age 5 at Boa Balondo Government school. Ingrédients : 2 kg de viande ou poisson 1 gousse d'ail. Au Cameroun, chaque région a ses spécialités et ses ingrédients préférés. So glad to help, dear. Thanks so much for coming back to let me know. Discover (and save!) Now I feel like making some. Thank you, Juliana. http://www.editions2015.com/cameroun/images/cuisine/mbongo.jpg, Torréfiez les graines de djansan dans une poêle sans matière grasse. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients… Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. Required fields are marked *, I am a mama with many mouths to feed. Traditionnelles recettes de la cuisine camerounaise : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Mbongo tchobi ( Black Stew) Enregistrée par Mister Oe > 10. Become a Redditor. Un plat typiquement Bassa. This is a black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Tweet. Put into a blender the tomatoes, onions, garlic, ginger, leeks, celery, African nutmeg, njangsa, mbongo spice, half the onion together with half a cup of water. Plat camerounais d’origine BASSA, le Mbongo Tchobi qui tire son nom d’une écorce nommée Mbongo (poivre sauvage du Cameroun) est une sauce noire due à la façon dont ses épices (Mbongo, djanssang, …) sont grillées avant d’être écrasées. Hope you enjoy your Mbongo! Réservez-les, Pelez et lavez l’oignon, l’ail et le gingembre. Spécialité du peuple bassa, cette « sauce d’ébène » à base de graines, d’écorces et de feuilles aurait, selon la tradition, des vertus aphrodisiaques. You are most welcome. Un plat typiquement Bassa. Melanie, I can't believe I missed your comment. Retour au pack achat en ligne. I develop recipes and share real-life stories. Nice meal there, and easy to prepare too. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille : spécialité du peuple bassa, cette « sauce d’ébène » à base de graines, d’écorces et de feuilles aurait, selon la tradition, des vertus aphrodisiaques. Adrien berny has 1 job listed on their profile. Elle est aussi très riche et super délicieux. Your email address will not be published. Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. Repas Camerounais. I enjoyed and keep thanking you in my heart. ! A mon tour de transmettre cette recette à mes filles et petites-filles. Cette succulente sauce de la cuisine Bassa au Cameroun tient son nom de l’une des épices principales ( le Mbongo: poivre sauvage du Cameroun) qui la … If you have any questions, please don't hesitate to ask. He longs for foods like this, as you can imagine. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Hope you find recipes here that will make cooking easier for you! This spicy stew is a popular dish that is frequently cooked in the homes and restaurants in Cameroon, specifically in the littoral province among the Bassa Tribe. Acheter une brosse de nettoyage pour barbecue en ligne. Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! My goal is to show you insanely delicious recipes you can replicate in your kitchen. A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo … 33 likes. Josiane KouagheuC’est un jour spécial. and join one of thousands of communities. My husband is from Cameroon and I am American. Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. I used chicken instead, and boy oh boy it was deeeeeeelicious. Bonjour tout le monde!! And I love to tell stories too. Un délice savoureux et aromatisé. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent. Le bongo'o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. Mixez le tout avec le cube, Ajoutez la tomate écrasée, la poudre de mbongo à la purée de condiments au djansan, Mélangez délicatement afin d’obtenir une marinade noire ébène homogène, Lavez, videz, ébardez et coupez les poissons en darnes. A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo est appelée sauce ébène. Recettes du Cameroun : le Mbongo tchob Pas de panique, vous pouvez sans soucis les interchanger. comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. Aujourd’hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. 2020 - Aujourd’hui nous allons voir une délicieuse recette de poisson des Bassas du Cameroun, le Mbongo tjobi, ou poisson à la sauce ébène ! Mbongo tchobi ( Black Stew) Repas Camerounais Anguille Recettes Africaines Cuisine Africaine Cuisine Du Monde Banane Poisson Recettes De Cuisine Tropicale. Ma Pre i don't how to thank you. The already ground black spice is widely sold in Cameroon and colloquially called, "mbongo spice" or "epice mbongo" in French. Cuisine Du Monde. Mettez le mbongo ainsi mélangé avec tous les ingrédients dans une marmite, versez l’huile; Couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. Hopefully, I can make is just like a "Cameroonian" woman. Articles Gastronomie. Check me out on YouTube at YouTube.com/PreciousKitchen. Aujourd'hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. Nice food, well presented. Essayez la Recette Cameroun DG Chicken! . Qu'il soit blanc, noir, de la côte Malabar, ou du Cameroun, les variétés aromatiques entre poivres restent légères et secondaires pour réaliser une recette. Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. 19 avr. Cette recette associe les feuilles de gombo aux feuilles de manioc pour réaliser un plat complet, simple et riche en légumes. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients […] Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 Mbongo Tchobi is a spicy black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille L’Afrique a du goût (9). camerounaise. Chop the other half of onion and saute in the oil until fragrant. comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. I am so excited to try making this one in particular since he was asking for it just the other day. Vérifier l’onctuosité de la sauce. Tant mieux pour nous, puisque chaque spécialité de chaque région est une nouvelle recette africaine à découvrir ! L’Afrique a du goût (9). Le bongo'o ou mbongo est un plat issu de la mémoire collective du peuple Bassa.Cette sauce de couleur foncée, préparée avec du poisson ou de la viande, est assaisonnée par un mélange d'épices tropicales [1], [2] utilisées dans la pharmacopée traditionnelle.Ce plat porte en langue bassa le nom d'une plante tropicale, la maniguette (Aframomum sp). Aujourd’hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. See the complete profile on LinkedIn and discover Adrien berny’s connections and jobs at similar companies. Servir très chaud avec du riz, du macabo ou du manioc. Thanks for coming back to let me know. La gastronomie camerounaise est une cuisine africaine riche en saveurs et à la portée de tous.