Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) Vous aimerez aussi la recette de la sauce d’arachide au poulet ! L’aubergine est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. 1 août 2017 - Voici ma sauce aubergine, retrouvez quelques ingrédients de la recette sur ma boutique magasin-africain.fr Réserver la chair et sa peau dans un bol ou une assiette ... Pour proposer une variante de cette recette… 4.5 / 5. sur 107 avis 1h30. Selon les variétés, feuilles et tiges sont recouvertes de … Ce plat se réalise avec des aubergines africaines, un fruit de couleur jaune pâle de la taille d'une pomme aussi appelée aubergine amère. A la fin de la cuisson vous devez obtenir une purée homogène sèche avec de huile au dessus. Le Cameroun, Afrique en miniature, présente une diversité culinaire unique en raison des différences géologiques, géographiques et climatiques, et aussi grâce aux nombreuses ethnies qui forment sa population. Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. Pas de commentaires. Laver l’aubergine, la couper en petits morceaux. Ça va tuer carrément le cancer. Traditionnelles recettes de la cuisine camerounaise : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Servir chaud avec du manioc ou des tarots. La recette de la fameuse sauce aux aubergines accompagnée d’olives et de queue de bœuf. Dans un premier temps, lavez vos gombos. Cameroun - Cuisine La recette du Porc fumé sauce aubergines. Ajoutez les morceaux de porc fumé et les condiments écrasés et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez les aubergines et laissez cuire 30 minutes. Facultatif: 2 cuillères d’écrevisses , 2 aubergines coupes en des. Elle intervient surtout dans la préparation de sauces, comme dans cette recette. Je pense que cette assertion est on ne peut plus clair car à partir de la gastronomie on peu connaitre la diversité culturelle et les habitudes alimentaire d’un peuple. Prisma Media - Tous droits réservés. Elle peut se manger crue ou cuite. Les sortir et les laisser refroidir. Mettez les aubergines à l'honneur en les préparant de façon originale à la mode de Sichuan ! Solanum aethiopicum est une plante vivace à vie brève, mais qui est généralement cultivée en annuelle. Toutes les recettes aubergine. Cuite, crue, confite… il existe de nombreuses recettes qui permettent de consommer et apprécier l’aubergine. Aubergines au four avec de l'ail et parmesan : un bon plat d'été ensoleillé. Ses feuilles alternes sont grandes : avec un long pétiole, et un limbe simple long de 10 à 30 cm et large de 9 à 20 cm, au bord légèrement lobé. De sa richesse en eau (92 %), l'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. 80 recettes avec de l'aubergine . Elle développe assez rapidement une forte plante, haute de 1,20 à 2 m, dressée, avec de nombreuses ramifications latérales. Rien de plus simple qu'un caviar d'aubergine. | Faites y revenir les oignons. • Découper chaque aubergine en quatre morceaux. - Laver les aubergines et les mettre dans une couscoussière pour les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30mn. • Faire chauffer un peu d’huile … Préparation. Les écraser à la fourchette dans un grand saladier. C’est un légume qui aide à la digestion, ce qui permet de faire diminuer le niveau de graisse dans l’organisme grâce à la saponine qui empêche son absorption. 500g de porc fumé; 300g d’aubergines africaines; 2 oignons; 1 gousse d’ail Cette recette de sauce d’ aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre viande. Pour peu que vous lui ajoutiez un soupçon d'huile et une pointe d'ail, vous l'aurez transformé en véritable aliment-santé, emprunté à la fameuse diète méditerranéenne, si réputée pour ses vertus sur la santé de nos artères. La recette du Porc fumé sauce aubergines . Poisson salé – Ingrédients de la recette : 1 à 2 kg de poisson salé morue séchée et salée, 500 g de crevettes fraîches, 6 tomates bien fermes, 2 carottes, 1 chou bien ferme On peut y rajouter du piment, des concombres, des feuilles de salades, des tomates, du persil, ....ou bien même nature comme dans cette recette. ns des composants de l'aubergine permettent, en effet, d'entraîner ces lipides dans la circulation sanguine avant qu'ils ne soient absorbés par l'organisme. Traditionnelles recettes de la cuisine camerounaise : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Concoctez là simplement avec amour tout en respectant les étapes. Vous verrez, c'est un régal. Personnellement je préfère utiliser du poisson donc voici ma recette de la sauce aubergine aux poissons frais, mais sachez que vous pouvez utiliser la viande de votre choix. L’aubergine est originaire d’Inde et renferme de multiples bienfaits : il s’agit d’un légume excellent que l’on peut inclure dans notre alimentation au quotidien. 1 belle aubergine; 2 gousses d'ail; 1 à 2 cs jus de citron Plats, Accompagnements, Alimentation saine, Idée repas saine et gourmande, Légumes, Recette facile et rapide, Recette vegan, Recette végétarienne, Recettes du monde Choisissez des aubergines longues, type violettes du Japon, pingtung long de Thaïlande ou perlina longues. Ecrasé d’aubergines africaines (Efrigue Zong) L’aubergine est l’un des rares fruits utilisés dans la cuisine traditionnelle africaine. C'est là aussi que ses fibres sont les plus efficaces sur le transit intestinal. Recettes à base d'aubergines : les 19 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Nb: Utilisez suffisamment jusqu'au moins un … Enlever leur peau. Étape 2: Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Dis-moi ce que tu manges et je te dirais qui tu es. Je ne suis pas très amateur d'aubergines, cependant cette recette m'a fait apprécier le goût. Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.Allumer le grill du four. Réserver la chair et sa peau dans un bol ou une assiette ... Pour proposer une variante de cette recette… Par ailleurs, de récentes études américaines et autrichiennes ont mis en avant sa capacité à freiner l'augmentation du cholestérol. Ingrédients. Top 10 des plats préférés des gabonais . Découvrez cette succulente recette d'aubergines à faire griller au four. Faire revenir les morceaux 2 minutes dans un filet d’huile d’olive, puis recouvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. • Faire chauffer un peu d’huile … Émincez-les très finement et mettez de côté. Solanum aethiopicum, l’aubergine africaine, est une plante vivace, domestiquée et cultivée comme légume appartenant à la famille des Solanacées, proche parent de la tomate et du poivron. Ajouter un peu d’eau, les écrevisses et du piment si besoin. Nombres de personnes: 4 Ingrédients: 5 gros aubergines, lavées, épluchées […] Cette cuisson conserve tout leur goût. A première vue, l’aubergine est le légume idéal dans le cadre d’une alimentation minceur. C'est également un légume fruit bien pourvu en fibres, qui est particulièrement digeste cuit à la vapeur ou à l'étuvée, car il devient alors tendre et moelleux. http://www.editions2015.com/cameroun/images/cuisine/porc_aubergines.jpg. Certains des composants de l'aubergine permettent, en effet, d'entraîner ces lipides dans la circulation sanguine avant qu'ils ne soient absorbés par l'organisme. Dans une casserole,  faites chauffer l’huile sans la laisser blanchir, y mettre à revenir les aubergines avec du sel. Le Plus : L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins caloriques : elle apporte environ 18 kcal/100g, ce qui la place au niveau de la tomate, de l'endive ou de la laitue. Vous pouvez également consulter les pages suivantes: Aubergines au four Aubergines farcies Aubergines et Courgettes Aubergines et Tomates Gratin d'aubergine Caviar d'aubergine. La recette du Porc fumé sauce aubergines . Au moment de faire cuire le plat au four, le degré n'est pas mentionné, alors j'ai mis le four à 375 F. À refaire sans hésiter. Recette santé et très bonne! Aubergines au four. 1 août 2017 - Voici ma sauce aubergine, retrouvez quelques ingrédients de la recette sur ma boutique magasin-africain.fr Lavez les aubergines avant de les cuire une vingtaine de minutes à l’eau bouillante. Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, cube). Recette de la sauce de gombo: Étape 1: Commencez par laver les gombos et émincez-les très finement et mettez de côté. • Laver les aubergines puis les faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les graines de … Que ce soit en gratin, au four, farcies ou grillées, nous avons rassemblé sur cette page toutes les recettes à base d'aubergines. Recette de Brownie à la farine de manioc 11 juin 2020. Outre la quantité intéressante de magnésium et de zinc qu'elle apporte, elle a l'avantage d'être diurétique grâce à sa forte teneur en potassium (260 mg/100). ... Recette Camerounaise 9 avril 2020. - Laver les aubergines et les mettre dans une couscoussière pour les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30mn. La recette du Porc fumé sauce aubergines ; Cameroun - Cuisine. Le Plus : L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins caloriques : elle apporte environ    18 kcal/100g, ce qui la place au niveau de la tomate, de l'endive ou de la laitue. • Laver les aubergines puis les faire bouillir pendant 10 minutes. Elle a aussi pour elle l’atout d’être un des légumes frais les moins caloriques. Faites bouillir les aubergines durant 10 minutes, laissez-les refroidir et émondez-les (enlevez leur peau). Servir avec du manioc, plantain, macabo, igname au choix. Cette recette de sauce d’ aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre viande. Nombres de personnes: 4 Ingrédients: 5 gros aubergines, lavées, épluchées […] De sa richesse en eau (92 %), l'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. Cette eau d’aubergine africaine très appréciée chez les Béti pour son gout un peu amère, s’avère en fait un puissant moyen de lutter contre le cholestérol mais aussi pour favoriser l’élimination et donc l’amaigrissement. Découpez chaque aubergine en quatre morceaux. Cette recette est beaucoup plus consommée chez les Ewondo (Béti du Centre du Cameroun) Mélangez et faites cuire à feu très, très doux pour avoir une purée. Corn Tchap du Cameroun 28 mai 2020. Personnellement je préfère utiliser du poisson donc voici ma recette de la sauce aubergine aux poissons frais, mais sachez que vous pouvez utiliser la viande de votre choix. Gorgée de soleil, l'aubergine ne se cuisine pas que poêlée. Encore une recette avec de l’aubergine africaine, mais cette fois en boisson detox, anti graisse. - Décortiquer le poisson, en prenant soin de retirer toutes les arêtes. La recette du Porc fumé sauce aubergines ; Cameroun - Cuisine. Découvrez les recettes du Cameroun. Les ingrédients. Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici. Maniguette Mercredi le 09 Septembre 2015 Opinion Imprimer Envoyer cet article à Nous suivre sur facebook Nous suivre sur twitter Revoir un Programme TV Grille des Programmes TV Où Vendre Où Danser Où Dormir au Cameroun. Plat principal; Aubergines à la Parmigiana. 1 aubergine que couperez en morceaux, 2 cubes de bouillon type Maggi ou Kub or, 3 piments selon votre appréciation , sel, 1 L d’eau. Cette recette de sauce d’ aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre viande. Cette cuisson conserve tout leur goût. Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole. Écraser l’ail, le céleri et la tomate puis hacher finement les oignons. Je vous propose de réaliser aujourd'hui une recette très simple d'aubergines au four. Écraser l’ail, le céleri et la tomate puis hacher finement les oignons. Panée à la chapelure ou au parmesan, roulée au fromage, farcie aux légumes ou à la viande ou grillée au four, sur le barbecue ou à la plancha, l'aubergine séduit les papilles de tous les gourmands. Elles agissent également comme un bon diurétique et évitent donc la rétention d’eau ; de plus, elles agissent comme un coupe-faim efficace. Maniguette Mercredi le 09 Septembre 2015 Opinion Imprimer Envoyer cet article à Nous suivre sur facebook Nous suivre sur twitter Revoir un Programme TV Grille des Programmes TV Où Vendre Où Danser Où Dormir au Cameroun. pour un bol de caviar d'aubergine. Egouttez-les avant de les hacher. • Découper chaque aubergine en quatre morceaux. Coucou les amis, j'espère que vous allez bien. Méconnue à l'étranger, la cuisine Camerounaise est l'une des cuisines les plus raffinées d'Afrique. - Décortiquer le poisson, en prenant soin de retirer toutes les arêtes. Cuisson: 50 minutes; Cuisine du Cameroun; Une recette des Editions2015; La préparation en images. Cette sauce a été l’objet de pas mal d’interrogations ! Enlever leur peau. Mais laissez moi vous rassurer en vous disant qu’elle est très facile à réaliser. Pour le fromage râpé j'ai opté pour du fromage italien de Cracker Barrel. Les aubergines contiennent une grande quantité de nutriments et sont très peu caloriques. La recette des aubergines farcies de Cyril Lignac est à tester pour se lancer facilement. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Nous sommes de retour avec cette nouvelle recette de salade d'aubergines crues, qui est très appréciée dans le grand nord du Cameroun. La recette rapide du caviar d'aubergine. Par ailleurs, de récentes études américaines et autrichiennes ont mis en avant sa capacité à freiner l'augmentation du cholestérol. Quiconque ayant son cancer externe, et qui fait même plaie, et même si la plaie pourrie, écraser cette aubergine sauvage ou ses feuilles et passer sur la plaie tout en buvant la décotion. Ingrédients: aubergine moyennes,oeuf entiers,crème entière liquide,poivron rouge,oignon moyen,poivre,sel,muscade,huile d'olive. Laisser cuire 15 mn. Voir la recette du tian d'aubergines. Les sortir et les laisser refroidir. Comment faire le caviar d'aubergine ? Plat Gabonais; CP: Routard. ; Il faut savoir que pour faire fondre votre graisse abdominale, ou pour perdre du poids, vous devez changer votre mode de vie.