Salem Bonjour L’assida algérienne traditionnelle est une préparation à base de semoule. Hébergé par Overblog. Aujourd’hui, je vous propose la recette de « Langue de bœuf en sauce rouge » qui est un plat traditionnel algérien. souvenirs , souvenirs....bises, Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa c'est une sorte de ragout avec de la sauce, des légumes et de la viande. Ma sauce à l’algérienne, avec dersa piquante (harra), viande de veau, pois chiches, champignons frais , thym et laurier pour accompagner des pâtes, riz ou purées . https://lesucresale-doumsouhaib.com/tlitli-algerien-au-poulet-recette-en-sauce Ce plat de pâtes algérois par excellence est très savoureux. il parait qu’il y’a une recette de rechta en sauce rouge!!! 3 gousses d'ail. Préparation. 1 bel oignon. Que retrouve t-on dans la rechta ? Accommodez vos spaghetti ou fusili avec de délicieuses sauces pour pâtes, faciles et rapides à préparer. Comme pour le couscous, elle doit passer plusieurs fois à la vapeur pour lui donner son fondant. Décorez avec des demi œufs (facultatif), saupoudrer de cannelle et servir aussitôt. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène. Entre temps, faire cuire des pâtes. 11/04/2019 09:16, Humm comme ça doit être bon Mettre de côté. Sauce pour pâtes : les meilleures recettes, savoureuses comme en Italie. Attention, à la fin il doit rester de la sauce car les pâtes vont continuer d'absorber même après l'extinction du feu. Merci Djouza, j adooooore Arroser cette fois d’une louche de sauce blanche. Que retrouve t-on dans la rechta ? Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Versez l’eau, le concentré de tomate, les lentilles et laissez cuire. Mettre la feuille de laurier et laisser mijoter 5 à 6 minutes. de viande de mouton ou poulet 500 grs. 1/2 c à c de curcuma. Préparation Mettre l'huile d'olive dans une marmite. La grande richesse aromatique des recettes algériennes en font des plats parfaits pour surprendre la famille ou des convives. Ajouter les tomates mixées. Joignez le sel et le poivre, et toutes les autres épices. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Temps de préparation : 15 minutes dommage de vous en priver . Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. ; 2 - Couvrez d'eau et ajoutez l'oignon, les graines de coriandre et poivre noir, la feuille de laurier, les tiges de thym. Ingrédients : 8 Pers. 1 c à c de paprika. Une fois la viande cuite, ajouter les pâtes et laisser cuire à couvert 5 à 6 min, le temps que les pâtes absorbent un peu la sauce. Parsemer de noisettes de beurre et mélanger. Les égoutter. Arroser de nouveau d’un demi verre d’eau et soulever bien lorsque vous la mélangez. Et aussi en hiver, proposée également pour les bébés mais en plus light. Je vous laisse découvrir cette spécificité algérienne! Rajouter 80 g de beurre et bien mélanger. Rechta campagnarde algérienne- sauce rouge. Share 0. 400 gr de pâtes ( au choix ) 4 à 5 morceaux de poulet ( cuisses par ex ) 300 gr de tomates concassées. C’est un plat généralement accompagné d’une sauce blanche délicatement parfumée de cannelle. Merci, Miam… je sais ce que je vais ramener cet été ! 1 feuille de laurier. amour de cuisine es ce que vous l’avez deja faite? ?C'est vraiment trop bon j'en ai mangé durant le dernier ramadan chez un ami et je ne trouve plus le nom ! bisous Manel <3, yumelise Une sauce très facile à préparer. Merci Manel pour ta recette très alléchante, gros bisous à toi, bon vendredi ???? Le plus long sera la préparation et la cuisson de la rechta en elle même. Remettre Rechta à cuire pour un 2e passage à la vapeur. La rechta est une spécialité algérienne qui ressemble un peu à du couscous mais qui tient son nom des petites et fines pâtes avec lesquelles on le cuisine et qui remplacent la graine de semoule. Ajouter à mes carnets. Légèrement pimenté, ce plat se veut complet et savoureux...les épices peuvent différées d'une région à une autre, personnellement, j'aime cuisiner les pâtes de cette façon. Dans la recette algéroise, elles sont cuites à la vapeur comme le couscous, au-dessus d’une sauce au poulet, navet et/ou courgettes. Placer la rachta dans le haut du couscoussier et compter 10-15 minutes de cuisson environ dès que la vapeur s’échappe. Bonne journée Une fois la viande cuite, rajouter dans la poêle les pâtes et l'omelette. All Rights Reserved. Would love your thoughts, please comment. Rechta, pâtes traditionnelles faites maison en sauce rouge de la campagne bônoise, plat convivial, facile et savoureux.. La recette par Zika. Faire revenir dans l’huile, les oignons mixés avec les morceaux de viande, les 3 gousses d’ail coupées grossièrement, le sel, le poivre et les épices pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Entre temps, faites cuire vos pâtes comme à votre habitude. Je l’ai appris après mon mariage car avant je ne connaissais pas. Pour rester […] J’aime beaucoup! Vous pouvez mettre la recette ? Il se prépare e hiver pour se réchauffer. Ne la travaillez pas trop. Share 0. oh ma maman nous en préparait ! Hormis l'incontournable couscous royal, la soupe traditionnelle chorba et le ragoût de haricot sec dans leur version algérienne, égaieront les tables et réchaufferont les palais durant les périodes de grande fraîcheur. Avec la trida fait maison j’ai réalisé la trida à la sauce blanche, un savoureux plat de la cuisine algérienne de l’est. La rechta au poulet sauce rouge est cuisinée avec de la tomate. Pâtes longues et fines fabriquées de façon artisanale. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients … si oui, merci de nous donner la recette , Hummmm lahlah , Ingrédients: boeuf haché,champignon,carotte,oignon,Sauce Tikka Masala Patak's,pâte feuilletée,persil,huile d'olive,jaune d'oeuf,lait,légumes en bâtonnets. La rechta est un plat typique d’Alger centre, elle se nomme d’ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une pâte molle composée de semoule fine, farine, sel et eau. Les pâtes vont s'imprégner de la sauce... A noter que ce plat est délicieux le lendemain et mieux vaut le préparer le matin pour le soir, il n'en sera que meilleur !!! Ajouter une noix de beurre et laisser mijoter quelques minutes tout en remuant. L'un de mes recettes préféré EXCELLENT ton assiette me donne trop envie miam … Bisous Manel et un grand merci pour ton commentaire de ce matin ça fait plaisir vraiment ! Copyright 2020 - Mentions légales - Politique de confidentialité - Copyright 2020 -, Designed & Developed by La cuisine de Djouza. on peut avoir la r7 de la pate a rechta svp, Hum un beau souvenir chez Kaouthar Bouamama et sa magnifique mamma <3, C un deliiiice dommage assez difficile a trouver, la pâte est facile à faire !!! 9 - Retirer les morceaux de poulet et les feuilles de laurier 10 - Verser les pâtes dans la sauce et mélanger sans arrêt. Moi les pâtes je ne m'en lasserais pas, alors préparées ainsi avec ta délicieuse sauce ,inutile de te dire comme elles me font saliver !!!! La chakhchoukha est une autre préparation assimilée aux pâtes. 1 c à c de purée de piment ( facultatif ) PREPARATION : Help ^^ ! la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Tlitli est un plat à base de petites pâtes appelées langues d'oiseaux...originaire d'Algérie, ce mets traditionnel varie en fonction des régions. ; 3 - Laissez bien cuir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'elle se désosse facilement. 11/04/2019 10:00, ce plat me donne faim, https://cuisinezavecdjouza.fr/tlitli-pates-en-sauce-rouge-html En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez que nous et nos partenaires exploitent vos données personnelles. Bien mélanger pour que le tout s'imprègne de la sauce de la viande. Retirez une fois la vapeur passée (10 minutes environ). Cuisinez avec Djouza salam alaykum comment la faire ? Questions-Réponses contenant "pate algerien":- Quel est le nom (et la recette) de cette recette algérienne : avec de la sauce type tomate pimentée, une soupe et des longues pâtes fines avec parfois un peu d'oeuf ou de viande ? 4 à 5 morceaux de poulet ( cuisses par ex ), 1 c à c de purée de piment ( facultatif ). Ingrédients 1 kg. Contrôlez la collecte et l'utilisation de vos données personnelles Une fois que le poulet est cuit et que la sauce a épaissi, retirez la viande et mettre les pâtes dans la sauce. Les pâtes : Faire cuire les pâtes dans 1 litre d'eau + sel. Posted By: sherazade on: décembre 26, 2014 In: pâte algérienne 77 Comments. #algérie, #cuisine, #plat salé, #ramadan, #recette du monde, #recette orientale, c'est le genre de plat qui me plait ca me rappelle mon enfance En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Préparation de la recette Epluchez et hachez l'oignon. Osbane algérienne en sauce (panse en sauce) Ingrédients : La Douara : Poumons déjà bouillis Foie Boyaux coupés en petits dés 1/2 oignon 3 gousses d’ail 1/2 càc de cumin, de paprika Sel, Poivre 1/2 tomate à mixer 1 verre de s’bib raisin sec 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil et menthe. Lors de ce dernier passage, compter 10 minutes de cuisson après que la vapeur s’échappe encore une fois. Vous pouvez toujours changer d'avis et revoir vos choix de consentement en utilisant nos paramètres de confidentialité. Ajoutez les pois chiches trempés et rincés. 12/04/2019 23:20, J'aimerais bien l'avoir ton assiette là maintenant , hummmm, diablement envie, toute notre vie ces pâtes, bisou Manel, elodiesucree Préparée exceptionnellement pour les fêtes religieuses mawlid, la naissance de notre prophète (SAW). 12/04/2019 11:53. Ajoutez l'eau, et rassemblez la pâte afin de former une boule. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre… Laisser ébouillanter. de plombs (pâtes Algériennes) 1 oignon, 1 c. à soupe de smen 1 poignée de pois-chiche trempés la veille 1 pincée de cannelle, 1 pincée … bises. ?C'est vraiment trop bon j'en ai mangé durant le dernier ramadan chez un ami et je ne trouve plus le nom ! Aujourd'hui c'est une version au poulet et sauce blanche que je vous livre. Publié dans le kiffe ça fait une éternité que j’en ai pas mangé, Bonjour et bienvenue sur mon blog, je suis maman de deux adorables fillettes très gourmandes... Lire la suite, Copyright 2020 - ِLa cuisine de Djouza. 8 - Remettre les pâtes à cuire de la même façon 2 fois jusqu’à ce qu'on obtienne des pâtes tendres. ; 4 - Retirez la viande de la sauce et laissez égoutter ( gardez la sauce) Lorsque la viande d’agneau est bien cuite juste fondante, retirez là et ajouter les navets coupés assez largement. Faire chauffer une poêle... 50 min. Goûter et réajuster l'assaisonnement à … Recettes repas du ftour ramadan menu 2020, Biscuits et gateaux secs algériens de l’Aid, La Cuisine algérienne : des recettes traditionnelles riches en saveurs, Couscous avissar aux fevettes décortiquées, Brick ou boureck à la viande hachée {fromage de feta}, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Bûche biscuits cuillère façon charlotte à la vanille, Blanquette de veau à l’ancienne sans vin de Paul Bocuse, petits sablés au beurre tout simples (recette facile), burger au poulet pané croustillant façon kfc, steak de poulet pané croustillant façon kfc, Tanjia à la marocaine, au four du quartier, Maamouls : Gateaux aux Dattes معمول بالتمر. 0 / 5. sur 0 avis. Il existe des versions similaires chez nos voisins tunisiens, marocains, lybiens et même en Turquie. Tweet. Assaisonner, mettre les épices puis ajouter la tomate, le concentré ainsi que l'ail pilée. https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-rechta-algeroise-sauce-blanche J'aime découvrir de nouvelles saveurs venues d'ailleurs. Un plat vraiment délicieux que je vous conseille. Disposez les pâtes dans un grand plat et agrémenter de morceaux de poulet, des légumes, des pois chiches et arrosez de sauce blanche. bonne journée bizzzzzzz, La cuisine de Poupoule (Christelle) de la viande, du poulet, des pois chiches, navet et c’est tout. Nos internautes vous proposent leurs idées de recettes originales à réaliser au quotidien. Dans une marmite, faire revenir avec l’huile ou le smen, le poulet, l’agneau avec l’oignon émincé, les épices, le bâton de cannelle. Y ajouter les tomates coupées en 2 et laisser revenir 5 minutes à couvert. On adore ce plat à la maison. huile. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. À tester avec. 11/04/2019 15:36, mamimijane Reversez dans le jefna (saladier) puis arroser avec un demi verre d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile en la soulevant bien lorsque vous la mélangez. Questions-Réponses contenant "sauce algerienne":- Quel est le nom (et la recette) de cette recette algérienne : avec de la sauce type tomate pimentée, une soupe et des longues pâtes fines avec parfois un peu d'oeuf ou de viande ? Au visuel, on peut dire que ce sont des pâtes qui ressemblent aux nouilles, de longues bandes de pâtes passées à la machine à pâte pour obtenir de longues bandelettes que l’on fera sécher avant de les découper. N'hésitez surtout pas à vous abonner à la NEWSLETTER.. Les pâtes, quelques soient leur variété, font parties des aliments les plus consommés dans le monde; aujourd'hui, je vous présente un plat typique d'Algérie, à savoir, des pâtes cuisinées en sauce rouge avec du poulet.....vous pouvez également utiliser de l'agneau ou du boeuf. Vous pouvez consulter des informations détaillées sur l'utilisation que nous faisons de vos données personnelles et sur l'utilisation que nos partenaires en font. Préparez la pâte : versez la farine dans un cul-de-poule. Vérifiez l’assaisonnement, ajouter de l’eau si nécessaire. Lorsque les sucs sont dans le fond de la marmite, versez environ 1,5 litres d’eau tiède. Il s’agit d’un gâteau de semoule émietté. Laissez mijoter 10 min environ. La cuisine algérienne est riche de spécialités variées, authentiques et conviviales pour des moments de partage avec vos proches. 15/04/2019 18:51. Verser environ 1 litre d'eau, ajouter le piment, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes. Accueil » Rechta algéroise (pâtes en sauce blanche), Rechta algéroise est un plat de pâtes traditionnelles en sauce à base de poulet, de pois chiches et navets dans une sauce blanche très savoureuse facile à préparer. Temps de cuisson : 30 minutes, Algérie Plats Viande Poulet Couscous Légumes Ramadan Pâtes Fetes. Lorsque le poulet et cuit, retirez le marmite puis fermez 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson de l’agneau et des pois chiches. La sauce va réduire. Une fois qu’... Read more . Dans un bol, ajoutez le concentré de tomate, la mayonnaise, l'épice algérienne et l'oignon. https://gourmandiseassia.fr/chakhchoukha-naama-rgag-plat-algerien Par ce blog, je voulais vous faire partager une cuisine du monde, où se mêlent épices et saveurs ..... Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : c'est le genre de plat qui me plait ca me rappelle mon enfance, Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa, https://www.ptitchef.com/assets/images/desktop/logo-fr.png. Tourte au bœuf Sauce Tikka Masala Patak's. Je suis une passionnée de cuisine orientale et occidentale . Rechta algéroise (pâtes en sauce blanche), Recette rechta algéroise au poulet sauce blanche, El Malwid ou l’Achoura sont des fêtes propices à sa préparation. C un pur délice. Réaliser une pâte à msemen Préparer la sauce : Râpez l’oignon avec l’ail et mettez les dans une grande marmite avec de l’huile. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile, ajouter l'oignon râpé, les morceaux de poulet puis laisser colorer l'ensemble quelques minutes. les pâtes à l'algérienne est un plat particulier, un mix entre la culture italienne et l'algérienne. de la viande, du, Quels ingrédients pour faire  Rechta algéroise, 1 kg de pâte maison rechta ou nouilles du commerce, Un poulet fermier et 2 beaux morceaux de viande d’agneau. Chakhchoukha, recette traditionnelle algérienne. Un pur régal. Theme: Twentyeleven © 2012 - Une pâte maison à base de semoule de blé dur, farine, œuf. 1 - Placez la tête du mouton et les pieds coupés en morceaux dans une cocotte minute. Help ^^ ! Ce soir, je partage avec vous une recette algérienne à base de filets de sardines en sauce rouge. Enlever à l'aide d'une fourchette la peau des tomates et les écraser … Ce site et ses partenaires utilisent des technologies telles que les cookies pour collecter et utiliser des données personnelles destinées à personnaliser le contenu et les annonces, pour fournir des fonctionnalités de médias sociaux et pour analyser notre trafic sur notre site et sur Internet. Par contre je n’aurais jamais pensé aux nouilles pour le faire. Retirer du feu. Je l’avais déjà préparée avec le cœur d’agneau (de l’aid) sans l’épaissir à la farine et avec une […] Un plat traditionnel préparé à peu près comme le tlitli. El Malwid ou l’Achoura sont des fêtes propices à sa préparation. Faites un puits au centre et versez-y l'huile d'olive ainsi q'une pincée de sel. Yatek e’saha Djouza Salmi, Mdr même moi la je sors du massala street j ai pas aimée j aurais mieux kiffer rechta, hummmm! 2 c à c de tomate concentrée. Une fois cuites, les égoutter puis réserver.