Ma fermentation en bouteille se fait entre 15 et 20 °C. C’est une expérience que vous ne voulez assurément pas vivre. Ce n’est pas la température de la pièce qui importe mais surtout celle du moût en fermentation. Olivier, Bonjour vous dites de mettre du dextrose lors de l embouteillage c’est comme du sucre en poudre ? » Ahhh ??!! Brettanomyces (Brett) : une guerre mondiale ! De plus le goût, ne reste pas longtemps en bouche. Bonjour, je viens de faire mon premier brassin en kit (pour une pils blonde) et après 3 jours de fermentation dans la dame-jeanne je remarque qu’il y a un dépôt qui s’est formé au fond. La bière mise en bouteille doit encore séjourner dans une chambre chaude durant 12 à 14 jours pour que la refermentation en bouteille puisse s'opérer à une température constante de 25°C. Merci de ta réponse! S’il vous plaît, reposez cette bouteille et votre décapsuleur. Le pétillant est lié à la fermentation du sucre par les levures une fois la bouteille fermée. Mais, ne pensez pas que vous allez vous la couler douce pendant ce temps-là! Une fois la bière en bouteille, le CO2 produit par les levures va se dissoudre dans la bière et contribuer à augmenter la pression dans la bouteille. Mais j’utilise des bouteilles de bière, choisies pour leur contenance (33 cl) et leur couleur (bleue) qui conviennent impec à mes huiles fragiles. Est ce que les levures se multiplient ou est ce qu’il y en a un nombre fixe et arrivé au bout plus moyen de fermenter ? Saveur Bière Aide Aide et contact Nous contacter par email Messenger +32(0)16941166 Mon compte. Le « blop blop » est quand même le bruit préféré du brasseur , Bonjour, – J’ai embouteillé en utilisant des bouteilles Grolsch avec bouchon qui se scelle (très pratique je dois dire). Par rapport à ta deuxième question, je ne connais pas très bien ce système. J’adorerais savoir si vous avez des anecdotes, trucs, astuces,… concernant la mise en bouteille de vos bières. Convient également pour la refermentation en bouteille. Et hier soir, alors que nous nettoyions les bouteilles pour ce weekend, nous avons testé la densité de notre brassin avec notre super joujou hightech fraîchement déballé, et là, oh suprême déconfiture, notre précieux liquide avait une densité de 1027… Certes la température n’était peut-être pas de 20°C, mais comment expliquer qu’après presque 4 semaines de fermentation, avec une vidange réglementaire après une semaine, nous ayons une densité aussi haute? Ma fermentation en bouteille se fait entre 15 et 20 °C. Merci. D’où ma question : faut il rajouter de la levure lors de la mise en bouteille ou bien en restera t il suffisamment pour transformer le sucre ? Selon mon calcul la densité est déjà à 1.008 c’est peu non ? Non, non, non, il faut préparer la bière avant de la mettre en bouteille. Si c’est cela ton problème, ouvrir les bouteilles pour rajouter du sucre va fonctionner. Les levures introduites dans la bouteille vont dégrader le sucre en produisant du gaz carbonique (CO2). refermentation en bouteilles durée sucre pour refermentation gush. Si la densité est bonne, avant de débuter, prenez le temps de tout désinfecter et… c’est parti! Bonjour, Et merci pour votre blog sympa, (çà nous donne envie de nous lancer dans la bière quand on aura fini nos expériences huileuses) ! Mais depuis le temps que tu as écris ta question, je suppose que ta bière est prête donc tu devrais avoir ta réponse ? Merci d’avance pour ton aide. Bonjour, Merci du conseil j’attendrai je crois que le plus dans tout sa c’est l’attente de savoir si tout sera parfait !!! Si l’empatage a été réalisée de manière à avoir un max de sucres non fermentescible ou si vous avez ajouté des dextrines pour plus de corps, il est possible d’avoir une densité finale plus élevée. Combien de sucre avant mise en bouteille? Assurez-vous d’avoir assez de bouteilles. Je l’ai mise directement dans mon sous-sol (vers 14-15 degrés après embouteillage). Ces bouteilles sont stockées à 8-10° . Prix TTC mis à jour en novembre 2019. Acad freeware converter Download refermentation en bouteille temperature converter 2020 Plus la température dâun circuit sera élevée, plus haut il sera raccordé à la bouteille ⦠Voir icipour le collage et décollage d'étiquettes. Une trop grande quantité de sucre peut provoquer une surpression dans les bouteilles allant jusqu'à les faire exploser. Je vais encore passer par un kit. J’ai brassé ma première bière à partir d’un kit. Même pour les kits ! Une tige de remplissage est une très bonne idée. Le support n’était pas droit J’ai remesurer à 1010 c’est donc parfait. J’ai lu à plusieurs endroits que la température de la pièce doit être de 20°C. Je viens de finir d’embouteiller, j’ai parti d’un kit Festa Brew pour ma première expérience de brassage. Disons que le dextrose est plus « pur ». J’ai fait mon premier brassin cet après-midi… J’avais pas de thermomètre alors j’ai toucher le bac de fermentation (en plastique) pour voir s’il était pas trop chaud car je n’arrivais pas à lire la température sur l’indicateur collé dessus, la température me semblant tiède donc j’y ai plongé les levures… Quand je l’ai mis dans ma cave à 20 degrés j’ai eu la mauvaise surprise de voir l’indicateur sur 30 degrés… Donc j’ai trempé mon bac dans la piscine pour faire refroidir le plus vite possible mon brassin… J’espère que mes levures n’ont pas trop souffert! et j’ai même recupérè le fond appelé gâteau qui me serviras afin de cultiver mes propres levures avec un maximum de propreté ,la veille j’ai fait bouillir 1 litre d’eau et j’ai remplis 3 pots afin de pouvoir laver le fond , un peu le sédiment était très épais Pour les bouteilles à clapet on referme et c’est tout ! C’est comme cela que je faisais avant d’acheter de quoi capsuler les bières et je n’ai jamais eu de souci. Le sucre qu’il faut ajouter c’est du sucre normal ou du sucre de fermentation ? Merci d’avance ! Je viens de mettre en bouteilles mon premier kit, quel conseil pouvez-vous me donner pour la durée et température de maturation ? Désolé du retard de réponse. Je laisserais au moins 2 à 3 semaines dans une pièce à 15-20 °C pour la garde. Les bières traditionnelles anglaise sont réputées être les moins carbonatées avec 3 à 3,5 g de CO2 par litre. Réglementation bouteille de gaz maison en extérieur. Merci bonne production à tous! La raison est la présence plus importante dans ces bières de protéines et de sucres non fermentescibles qui contribuent à augmenter la densité finale. La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe. J’ai mis mon moût dans la cuve hier pour la première étape et je pense que c’est bien partit! Merci pour l’entraide. Bien à vous Après avoir transvasé la bière, il reste un sédiment au fond de la cuve.Ici, il y a en plus des copeaux de chênes utilisés pendant la fermentation secondaire pour le goût. 2 – Pour cela, faites bouillir une tasse d’eau (+- 250 ml). La moyenne tournera autour de 65-66°C suivant la recette et les malts utilisés. Dans de rares cas, vous pourriez même embouteiller a plus de 1020 sans risque d’explosion. (Parce que j’imagine que selon le diamètre et l’épaisseur du goulot on peut se retrouver en difficulté pour fermer ses bouteilles au dernier moment… Frustrant!) Ceci était dû au fait que tes levures étaient « dormantes », trop ralenties par le froid. Pour le sucre, entre 6 et 10 grammes par litre de bière. Merci d’avance ! Pierrick. et secundo je n’est pas d’endroit à 15/20°C pour la fermentation secondaire. 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod. la refermentation en bouteille : Elle consiste à ajouter du sucre et de la levure à la fin de la garde. Bonjour Dorian, c’est tout à fait possible. As-tu assez de bulles? A savoir que ce sera une première pour moi de Brasser et que je voulez commencer par du tout grain et non par du concentré. bonjour 18 degré ou plustot 9 degré ? Il faut également signaler la possibilité d’une refermentation en bouteille pour des vins surtout de type moelleux ou liquoreux lorsqu’ils sont entreposés à des températures excessives (au dessus de 35°). En une semaine de primaire, les levures n’ont pas terminé leur travail. Pour ta première question, quelques jours ne vont pas être néfastes pour ta bière. 2 petites questions pour toi : – J’ai laissé fermenter dans ma tourie (2e phase de fermentation) 3 ou 4 jours de plus que ce qui est indiqué (normalement 2 semaines, disons que j’ai laissé 2 semaines et demi). Notre capsuleuse est en métale et serre la partie supérieur des bouteilles, et les caisaient malheureusement avant davoir trouver l’astuce…. J’ai essayé de rattraper tout cela en libérant une petite pièce que j’ai chauffé à 20°C. As-tu goûté tes bières? par soucis d’hygiène en effet même après avoir tout nettoyer on est pas à ‘abris de quelque bactérie.. Que pensez de cette production mondiale de vin en 2020 ? Je fais ma première bière. Maintenant, tout est OK, on peut y aller. Bonjour Olivier. C4est bien ça? Comment et combien de temps puis les conserver? Le goût est bon mais on dirait du cidre. j’ai un petit soucis, j’espère que quelqu’un pourra m’apporter une réponse rapide, sinon mon brassin sera foutu (si ce n’est pas déjà le cas)… ! Il est de votre responsabilité de vérifier que le résultat de cet outil soit cohérent. Par rapport au sucre dans les kits, il faut faire attention au moment de l’ajout du sucre. La quantité finale mise en bouteille pour cette recette est de 19 litres.. Sources . L'augmentation de la pression et la baisse de la température a⦠Elles ont, Le colombard, le cépage blanc des Côtes de Gascogne et d’ailleurs, car depuis longtemps, il a mis la barre au large. Il sâagit de la deuxième fermentation en bouteille. Il peut être volontaire ou pas. Mettre sa bière « maison » en bouteille : Ca y est, il est temps de mettre votre bière en bouteille : la fermentation secondaire s’est bien passée et vous êtes impatients de pouvoir libérer votre cuve pour le prochain brassin. Les raisons les plus fréquentes : pas assez de levure au départ ou bouteilles dans une pièce trop froide. bonjour, Densité initiale 1050 , densité finale 1012 Enfin, une bouteille de bière nâest pas complètement étanche à lâoxygène, de sorte que la bière commence à sâoxyder plus rapidement. Lâeffet de la température est intimement lié à la levure que vous utilisez, même sâil existe des comportements généraux. A bientôt Les bouteilles sont alors conservées debout à une température stable pendant 2 semaines avant de pouvoir les déguster ! Dois-je encore attendre? Faut il mettre les bouteilles à une température supérieure ? EN / FR Votre compte. 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. Il faut vérifier que la canne est bien fixée, et que lorsque tu remplis tes bouteilles, il n'y a pas de petit bruit/bulle/appel d'air: parfois, avec le robinet, ça injectes de l'air en mm temps en fait, ce qui est sûr à 100% d'oxyder ton truc. Refermentation (vinification) : ce phénomène de refermentation est un nouveau départ d’une fermentation alcoolique. On peut utiliser du sucre cristallisé pour faire les deux : Fermentation et embouteillage ? Salut! Pensez-vous que je doive / puisse mettre mes bouteilles dans une autre pièce avec une température supérieure pour réactiver la levure et ainsi favoriser l’effervescence? Attention aux infections pour tout ce que tu ajoutes après l’ébullition ! Allez, encore un peu de patience, juste trois petites semaines (ceci étant dit, si vous tenez une semaine de plus, ce ne sera que meilleur…). N’hésitez pas, c’est juste la en dessous. En tant que brasserie artisanale, nous sommes uniques parce que nous produisons notre propre levure de bière avec laquelle les bières sont fermentées. Yeepeee! J’ai une question sur la quantité de sucre à mettre avant embouteillage, j’ai bien compris que la quantité de sucre à rajouter dépend de la quantité de gaz qu’on veut mais comment trancher entre 6g et 10g par litre y a quand même un gros écart non ? Puis je la faire dans une pièce à 20/23°C ? Bonjour Ou l’heure de vérité ne sera qu’au bout des trois semaines ? Très utilisée dans les wineries californienne, la désinfection par l’eau ozonée convainc de plus en plus les, Les Brettanomyces, un sujet particulièrement d’actualité ! D’abord c’est un vin qui ne contient que du raisin, il est sans sulfites ajoutés (ou à dose très modérée*). Bien à vous, Re-Bonjour , Cela dépend de la taille de ton brassin, de la quantité de levures ensemencées et du temps avant mise en bouteille. Mélange de bouteilles déjà capsulées et d’autres encore à capsuler. Il inhibe ou arrête le développement des levures et bactéries, stoppant ainsi la fermentation au moment voulu en assurant une stérilisation du vin. Le Brew Body comporte principalement des sucres non fermentables. Et un gros plus pour ce site car au moins on à des réponse. ... 7. Puis, incorporez le dextrose dans l’eau pour obtenir une sorte de sirop, puis le sirop dans la bière. As tu déjà utilisé une canne de soutirage pour vider ta cuve de fermentation. Le manque de gaz est dû au manque de fermentation en bouteille. Or, les levures continuent à travailler en bouteille dans les mois qui suivent la mise en bouteille. Fermente très rapide et révèle des arômes subtils et bien équilibrés. sur le kit en train de brasser,IPA Connoisseur de chez Muntons, il préconise un rajout de sucre de 3.7g/l alors que vous parlez d’une dose entre 6 et 10g/l. Olivier, Bonjour, Faut il la sucrer comme ça, la remplir avec de l eau ou jeter. Refermentation en bouteille Page 1 sur 2: 1: 2 > Pascal 1 (18/01/2004, 10h27) Bon dimanche à tertous, ... > au temps et la température de la garde. Maintenant comme je dis toujours, tout est possible. Merci encore pour ton blog, c’est passionnant , vous dites qu’il n’est pas nécessaire de transvaser d’un bidon à l’autre entre la fermentation primaire et secondaire, si on choisis de ne pas le faire, il faut quand meme ouvrir le couvercle à la fin de la fermentation primaire, que faut-il faire? Cela fait maintenant 5 semaines que j’ai effectué ma fermentation secondaire. Olivier. Doit on en acheter dans le commerce (et où?) Bonjour C’est plus facilement accessible et cela fonctionne très bien. Fermeture de la bouteille à l’aide de la capsuleuse. Merci. Et bien je regarde et mon mélange eau/levure était à 30°C. ), un paquet de 60 fait 250 grammes. environ) et en gaz carbonique uniforme dans la bouteille. Parfait ! Ta bière peut manquer de pétillant pour plusieurs raisons : – Soit tu n’a pas rajouté assez de sucre avant de mettre en bouteille. Alors, voici mes questions : je n’ai pas touché à mon brassin, il repose à température ambiante 20-21°C avec le barboteur (juste pour une isolation hermétique). Bonjour, et bravo pour ce site. Néanmoins, vous n’êtes pas obligé de transvaser d’une cuve à l’autre entre la primaire et la secondaire. Je compte moi même en acheter une après avoir nettoyé quelques fois le sol sous la cuve après une séance de remplissage. du coup mon plafond fût baptisé. mais, l’huile change de volume avec la température, et je vois que l’air compressé fait sortir mes bouchons (type liège à tête, mais en synthétique). Je précise qu’une fois mise en bouteille j’attend 1 moi avent la dégustation. Question. ». J ai mis en bouteille une bière il y a une vingtaine de jours. Une fois que la bière a pu refermenter en bouteilles, le lieu idéal pour le stockage des bouteilles est un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, par exemple une cave ou un garage. Le chlore sera évaporé au séchage. Ensuite,… tadam, on remplit les bouteilles. Dans la Mme idée du brassage avec peu de moyens, je vous propose l’embouteillage avec peu de moyens. se qui tuera les bactérie et stoppera la fermentation on aura donc une bière qui gardera son gout et sera « propre » Les 6 à 10 grammes par litre sont à ajouter juste avant l’embouteillage. En effet, certains goûts désagréables (par exemple les diacétyles) peuvent être « nettoyés » par les levures à la longue et améliorer le goût de la bière. Cela dépend de la taille de ton brassin, de la quantité de levures ensemencées et du temps avant mise en bouteille. Merci de me donner un petit conseil. 2000 – The Flammarion Guide to World Wines. C’est pourquoi il ne faut pas mettre trop de sucre car plus il y aura de sucre, plus il y aura de gaz carbonique et plus il y aura de pression. En outre, la température joue un rôle majeur, car les bouteilles de bière subissent des changements de température plus souvent quâun fût de bière. Si c’est avant embouteillage, 3.7 grammes par litre me semblent effectivement un peu peu. La quantité finale mise en bouteille pour cette recette est de 19 litres. Cependant, on m’a conseillé où j’ai acheté le kit d’utiliser les capsules style « Coopers » (capsules de sucre) que je met dans la bouteille au moment d’embouteiller. Elles sont toujours dans le verre d’eau. J’ai trouvé ça tellement excellent comme idée que je veux me lancer aussi afin de faire une cuvée spéciale pour l’enterrement de vie de jeune garçon de mon frérot dans 2 mois! Laissez votre Vienna lager en bouteille pendant 15 jours. J’aimerais savoir si au moment de mettre en bouteille je dois remélanger le tout ou éviter de mettre le dépôt en bouteille ? Pour la refermentation en fûts, la concentration en CO2 ne doit pas dépasser une saturation de 5 g de CO2/L. Il a l’air effectivement pratique mais le point négatif, que tu remarque ici, est que tu n’a pas le contrôle de la quantité de sucre que tu mets dans tes bouteilles. Il se peut que cela sente un peu le chlore, c’est tout à fait normal. Si je mets une capsule de bière (avec le bouchon bec verseur vendu en plus) ou un muselet sur mon bouchon à tête, jusqu’où puis-je remplir la bouteille pour que la pression reste maitrisée quand l’huile va monter ? Je note tes conseils : pas de bouchons vissés, pas de heineken . De peur de mettre de mauvaise levures mortes, je ne les ai pas incorporées au brassin. Translations in context of "refermentation" in French-English from Reverso Context: Grâce à la refermentation, la Doedel se conserve presque pour toujours. Si vous voulez un petit truc pour savoir quand embouteiller votre bière, lisez cet article. Ma question est : Merci d’avance. Bonjour, Voilà, en espérant qu’une solution existe, et qu’une personne puisse me l’apporter rapidement…, Merci d’avance et merci pour ce site fort bien détaillé Bonjour Olivier Mais j’aimerais personnaliser un peu. Bonjour Embouteillage et refermentation en bouteille Après le contrôle final, la bière est jugée sur sa pureté, sa température, son taux de gaz carbonique, son arôme et sa saveur et est mise en bouteille non-filtrée. Ce ne sont encore que les premières estimations* disponibles depuis fin octobre. La fermentation se passe en plusieurs étapes obligatoires. Ensuite… Ttttt, non, non, non, pas tout de suite. 6 – Puis, il faut mettre les capsules à l’aide de la capsuleuse et tout nettoyer et tout ranger… pour la prochaine fois! 1 – Tout d’abord, il faut faire couler le bain, puis ajouter le produit désinfectant (voir le mode d’emploi pour connaitre le dosage). En gros, commander sur le net des levures, c’est mort ça prendra trop de temps, puis-je m’en procurer quelque part rapidement ? Tout est possible mais la fermentation secondaire a son importance. 5 – Ensuite, les choses sérieuses commencent. Est-ce que ça suffit? la méthode sera de plonger les bouteilles ans de l’eau a 100-140° 10 à 15minutes. Le terme des fatidiques semaines de fermentation en cuve approchant, appliqué comme nous sommes et fervent lecteurs de ton blog, nous avons fait l’acquisition d’un réfractomètre pour vérifier notre densité de bière avant l’embouteillage. La tour de séchage n’est pas indispensable si vous avez un four à chaleur tournante. Si tu augmente la température à 20 °C, elles vont se réveiller et fermenter. Ça permet de fractionner les opérations pour ceux qui pas le temps de tout faire le même jour. Tenez moi au courant de l’évolution ! ou peut on réutiliser des cadavres? Cette phase dite de la refermentation en bouteille ou carbonatation doit durer au minimum 14 jours afin que la bière soit bien pétillante. J’ ai également acheté un kit de brassage de bière débutant il y a peu et je me renseigne pour pour savoir comment m’y prendre. Ce sont des « extrêmes ». merci pour les conseils, je vais donc augmenter la dose de sucre avant de mettre en bouteille, chose prévue pour dans deux jours. Aujourd’hui en mesurant la densité je suis toujours au-dessus de 1013 (actuellement 1018). Refermentation en bouteille : Les bouteilles se gardent en cave fraîche idéalement entre 1 et 3 ans. Soit environ 4 grammes la capsule. Et sur le sucre lui-même, tu mets du sucre type cassonade ? Dehors, les bouteilles de butane ou propane peuvent être stockées et utilisées. Je fonctionne avec 7 et je n’ai jamais eu de souci. Pendant que l’eau se prépare à bouillir, mesurez votre dextrose. Et pour finir sur une note d’humour, « c’est grave docteur? Le meilleur La mise en bouteille est faite! Mais peut-être y a-t-il d’autres raisons ? Pour ceux qui récupèrent les bouteilles à clapet pas besoin de capsuleuse. La refermentation non volontaire en bouteille est la conséquence en général d’un vin mal stabilisé. Mais il faut savoir ce que vous faites, Bonjour , Et au passage, j’ai appris pas mal de choses sur votre blog ! merci. je veux limiter au maximum la présence d’oxygène dans la bouteille, donc je pensais la remplir au maximum …. Cdlt. La bière est en bouteille, ne reste plus qu’a attendre . J’ai de tous petits brassins, de 10 litres à chaque fois, je rajoute environ 7g de levures. Cette phase dite de la refermentation en bouteille ou carbonatation doit durer au minimum 14 jours afin que la bière soit bien pétillante. – Soit positif. Bonjour Olivier, Je suis nouveau ici et jusqu’à maintenant je n’ai fait qu’une cuvée de 20 litres de blonde qui était assez réussie. Les bouteilles sont alors stockées horizontalement « sur lattes » en cave à une température de 11-12°c. D après vous quelle quantité ? Je prend soin d’avoir un lot uniforme, ce qui est facile si on brasse 4 litres (voir methode des 4 litres avec peu de matériel). Il faut juste calculer les équivalence lorsque cela est nécessaire. et j’ai pu recupérer une crême tres épaisse que j »ai mis dans les pots afin de las garder 15 jours au frigo afin de retravailler chaque pot par la suite qui me serviras a ensemencer un brassin dans 3 a 4 semaines car je suis un passionné de création de recettes de biéres. A ce moment là, ma copine rentre à la maison et me dit « mais c’est simple j’ai un thermomètre de cuisson…! Bien à vous tous. Jamais il n’a été autant question de cette famille de levures responsables d’une myriade d’odeurs désagréables (odeurs dites phénolées), Chef de caves en Champagne, son rôle, son profil, En 2020, production mondiale de vin inférieure à la moyenne, en cause la pandémie et…, Le colombard, ce cépage blanc des Côtes de Gascogne et d’ailleurs…, Vient de paraître « Cépages & Vins » François Collombet aux Editions Dunod, Vin nature ou l’incroyable succès mondial du vin naturel « le vin nu », Les thiols, rôle des levures dans le secret des arômes variétaux (le sauvignon blanc), L’ozone en viticulture, gaz qui soigne, nettoie, désinfecte…. J’ai commencé avec un ami à brasser cet hiver avec un kit brewferm gallia, et cela fait maintenant plus de 3 semaines que nous avons lancé la fermentation. Cependant, que veule t-il dire par endroit plus frais ? Sans cette phase de fermentation en bouteille, pas de pétillant. Pour les bouteilles à capsule je les referme avec un petit bout de film alimentaire bridé par un petit morceau d’adhésif en attendant l’utilisation future. Au bout d une semaine rien ne s est passe sauf un léger trouble. J’aimerai vraiment un retour d’expérience, merci, la densité de mise en bouteille doit être comprise entre 1010 et 1020 (il faut adapter l’ajout de sucre), au delà les bouteilles risquent d’exploser ou de se vider entièrement lors de l’ouverture. Super site où apparemment on répond aux questions alors je me lance : Une question est il possible d’ouvrir une bouteille pour vérifier si rien ne cloche mais peut on la refermer et la remettre en cave ??? Que de questionnement! Densité > 1013 = DANGER (attendre 4-5 jours puis remesurer), Densité aux environs de 1010 :embouteillage possible. Merci par avance pour votre réponse . Se préparer au mieux pour que l’embouteillage soit simple et rapide. L’évaporation de cette eau va enlever la chaleur du fût et par conséquent du moût en fermentation. Bon, ok, ça c’est dans le pire des cas mais cela pourrait au minimum mettre tellement de pression à l’intérieur de vos bouteilles qu’au moment de la dégustation, tout le précieux breuvage va sortir de la bouteille. Est-ce que tu crois que ça peut avoir un effet néfaste ? Je viens en passager clandestin, car je fais de l’huile et non de la bière ! Bonjour Laurent, J’ai dût employer un demi litre d’ acétone pour venir à bout de la colle qui restait sur les bouteilles. De ce que j’ai pu lire sur ces capsules (Cooper’s Carbonation Drop? Selon moi ( je ne suis pas expert comme l’auteur de ce blog) , si ta densité reste la même durant une longue période, je n’hésiterais pas à embouteiller. Ah non, c’est vrai, je dois vous parler d’une expérience vécue très très très frustrante : le manque de bouteilles! J’ai brassé mon premier kit et la seconde fermentation arrive à terme.