Faites chauffer une poêle. Pelez et hachez le galanga, l'ail et les échalotes. Elle permet de donner à la nourriture un gout unique. Elle le prépare pour l’accorder aux vins de son mari, dont un riesling grand cru. à café de graines de moutarde, 1 cuil. On l'appelle aussi souvent 'tikka'. La pâte de curry tandoori est un mélange d’épices – ail, paprika, garam massala, curcuma et gingembre – qui relève et colore viande, poisson et même crevette. jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"573¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Recette de la pâte de curry vert. Il tire son nom de la façon dont il est cuit : dans un four en terre cuite appelé tandoor. Il y a autant de recettes de pâte de curry que de cuisiniers... En voici une version simple et néanmoins délicieuse, bien meilleure que les pâtes toutes prêtes du supermarché ! La meilleure recette de Boeuf tandoori! Le yaourt donne à la viande la fraîcheur nécessaire et aide à répandre l'arôme parfait. Par Didoumiam. Mixez-les. Je pense que c'est du vindaloo.Le tandoori c'est pour le poulet rôti. Par claire33. Incontournable dans la cuisine thaïlandaise, la pâte de curry rouge donne un goût épicé très fort au wok, aux sauces, aux ragoûts et aux soupes.Ingrédients : ail, piment rouge, citronnelle, sel, oignon, chili thaïlandais, galanga, feuille de limette kaffir, fenouil, coriandre.Fabriqué en Thaïlande !Donc, le curry rouge serait "thaï".jsdchtml3('aºerh "=f:ptth¦¦.wwwatnasramowailrc.d "¦moern"=lpoo reneonefer rerrfonollo"wat =tegr_"nalb¹"k', 'af_jsencrypt_37')http://www.santamariaworld.com/Marielle, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"073¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! De manière courante, dans les restaurants indiens de France, ce nom s'applique s'agit de poulet, agneau ou poisson aux épices, cuit de cette manière (en brochettes, souvent). Ajoutez le concassé de tomates et 2 cuillères à café de Curry Tandoori. Un plat parfumé.. La recette par My Culinary Curriculum. Les cuisses de poulet sont marinées quelques heures durant, idéalement une nuit entière, dans un mélange d'épices, de yaourt et de jus de citron. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! bonjour, tout est dans le titre, j'aimerais bcp faire une recette qui mentionne de la pate de curry rouge et voulais savoir si c'etait du tandoori ou du vindaloo. Les Foodies vous présente 23 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Couper le … Au bout de 10 min incorporez la marinade au lait de coco. 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tandoori. 4.7 / 5. sur 15 avis 20 min. Recettes; Inspirations; Histoire; Contact; Rechercher. Voir plus d'idées sur le thème Recettes indiennes, Cuisine indienne, Recette. Dresser les cuisses de poulet tandoori sur assiette accompagnées du riz au curry. Pelez les gousses d'ail. Faites-y torréfier les graines de coriandre et cumin et les grains de poivre jusqu'à ce qu'ils dégagent une bonne odeur. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner pendant 10 heures au réfrigérateur en tournant les morceaux de poulet de temps en temps. Christophe, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"373¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! ... Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Poulet tandoori au lait de coco. Dans un petit bol, mettre l’huile végétale, le mélange d’épices tandoori, l’ail, le gingembre et l’eau. Ajoutez les lamelles de poulet et bien mélanger. #PataksFrance #Tandoori #RecettesIndiennes #IndianRecipes. Poulet au curry tandoori : les ingrédients . Badigeonner la viande/poisson/pomme de terre de votre choix au préalable déjà incisé à la pointe du couteau. Sauté de porc aux épices tandoori. Recettes avec de la pâte de curry : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. soit 18.33€ le kg . Dans un petit bol, mettre l’huile végétale, le mélange d’épices tandoori, l’ail, le gingembre et l’eau. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_38')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,07rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_39'), ... il est écrit :Cette pâte est un mélange de conssitance crémeuse. Des centaines de recettes de Pate tandoori à faire chez vous. jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"963¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! #chocolat à café de graines de fenouil... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … Vous cherchez des recettes pour pâte tandoori ? Nouvelles recettes pâte de curry. Rechercher Open. Laissez mijoter une dizaine de minute. Recette Pâte de curry. 0.0/5 (0 votes), 0 Commentaires. Faites revenir les graines de coriandre et les graines de cumin dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, pendant 1 min. La recette du curry de crevettes ainsi élaborée m’a été confiée par une excellente cuisinière… alsacienne. ... Massala Madras pour Curry La pâte Ail Gingembre Oignons Frits (ou frites) Epices, Tous. Voir plus d'idées sur le thème Recettes indiennes, Tandoori, Pâte de curry. Recette: Tandoori au poulet (2 portions): Mélanger 1/5 verre de pâte de tandoori Patak's avec 120 ml de yaourt et faire mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit 250g de poitrine de poulet (tranchée). Poulet au curry tandoori : la préparation . composé de pâte de curry rouge et de curry tandoori, accompagné d’une sauce liée à la crème de noix de coco, c’est une recette ultra gourmande. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton ! La veille de la déguster, commencez votre recette de poulet tandoori traditionnel par la préparation de la marinade : pelez et hachez finement les gousses d'ail, mettez-les dans un petit saladier, ajoutez le mélange d’épices tandoori, les yaourts, ainsi 2 c. à soupe de jus de citron, puis mélangez le tout. Ingrédients: 400 gr de boeuf haché, 1 oignon,1 pot de pâte de curry tandoori j'ai pris la marque paktas, 1 brique de crème fraîche, 1 petite boite de petits pois carotte je ne sais pas si je vois bcp plus clair mais en tout cas merci, je vais tenter avec du tandoori vu que j'en ai a la maison. Ajoutez cette recette à mes favoris et retrouvez la n'importe où n'importe quand ! Les viandes tandoori sont connues pour la coloration rouge de ses épices. 4 blancs de poulet; 2 cuillers à soupe de pâte tandoori; 1 cuiller à café de curry en poudre ou en pâte; 3 verres d'eau; 4 carottes; 1 graine de cardamone; Sel; 3 cuilleres à soupe d'huile . Plus de recettes. Bien mélanger de manière à obtenir une pâte. Par Didoumiam. 5 / 5 sur 1 avis. Incontournable dans la cuisine thaïlandaise, la pâte de curry rouge donne un goût épicé très fort au wok, aux sauces, aux ragoûts et aux soupes.Ingrédients : ail, piment rouge, citronnelle, sel, oignon, chili thaïlandais, galanga, feuille de limette kaffir, fenouil, coriandre.Fabriqué en Thaïlande !Donc, le curry rouge serait "thaï".http://www.santamariaworld.com/Marielle. Recette : mélange d’épices tandoori maison – L'île aux épices 250 ml (1 tasse) de fond de veau. Épluchez et hachez la partie blanche des bâtons de citronnelle. "lm alc a"=sss-flaeeosiv-t-oedti "el o lcn"=kcififa( eeSEoslAandelba { )u_frt_acavEk\'(tneFAeeS_slA\' ,\'olC\'kcimE\' ,debediVLokniun ,\'llaf ,esl "};) ¹ eL lédueici xosira ott xumahciponga¦ºsn¹', 'af_jsencrypt_17'). naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_20')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,66rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_21'). (La pâte tandoori se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.) Mixez-les. C'est un curry non crémeux, avec parfois des pommes de terre et souvent des piments verts.Quand au mélange d'épices rouge, c'est un des mille et un mélanges d'épices, avec une prédominance de piment rouge séché, qui lui donne cette couleur.Et comme toujours, la sélection indienne pourra vous aider :http://www.marmiton.org/recettes/selection_indienne.aspxQue Ghanesh vous accompagne dans vos pérégrinations culinaires! jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"663¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. La pâte de curry tandoori est un mélange d’épices – ail, paprika, garam massala, curcuma et gingembre – qui relève et colore viande, poisson et même crevette. Mélangez dans un bol le yaourt, les épices, le sel et le citron vert. - 2 blancs de poulet sans peau, - 4 c. à s. de yaourt (ou fromage blanc), - 2 c. à s. de pâte de curry tandoori Patak’s, - 1 bulbe de fenouil rincé et émincé, à café de gingembre en poudre. La pâte Tandoori Sharwood’s est l’ingrédient ultime pour réussir votre sauce Tandoori, recette indienne traditionnelle à base de yaourt et utilisée pour faire mariner les viandes. La pâte Tandoori Sharwood’s est l’ingrédient ultime pour réussir votre sauce Tandoori, recette indienne traditionnelle à base de yaourt et utilisée pour faire mariner les viandes. Les Foodies vous présente 23 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Donne environ 1/4 t (60 ml) merci Bonjour Caro, Le nom "tandoori" vient du "tandoor", four indien au feu de bois. 1 août 2017 - Retrouvez sur ce board toutes nos recettes indiennes : traditionnelles, végétariennes, l'indien au quotidien . http://www.marmiton.org/recettes/selection_indienne.aspx, Nestlé le Lait Concentré Sucré sans lactose, Politique de protection des données personnelles. La pâte de curry rouge que j'ai, de marque Patak's, mentionne "tandoori" sur le pot.Je ne sais pas si ça répond à ta question? Faites-y torréfier les graines de coriandre et cumin et les grains de poivre jusqu'à ce qu'ils dégagent une bonne odeur. Dans un saladier, mélangez la pâte de curry Tandoori avec le yaourt. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Pate tandoori et passer pour un chef avec les recettes de cuisine NotreFamille.com Ajoutez le concassé de tomates et 2 cuillères à café de Curry Tandoori. De nombreux restaurants indiens utilisent des pâtes prêtes à l'emploi telles que les nôtres pour préparer leurs plats. #poulet. Pelez et hachez le galanga, l'ail et les échalotes. ... Riz Tandoori végétarien. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_54')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,47rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_55'). ... Pâte Pour Curry Rouge Tandoori Bio - 105G ... Cette gamme lui est donc dédiée. 2. Le yaourt donne à la viande la fraîcheur nécessaire et aide à répandre l'arôme parfait. Le poulet tandoori est l’un des plats les plus réputés de la cuisine indienne. ... Tarte au poulet, curry et lait de coco. ... Tarte au poulet, curry et lait de coco. Préférez du gingembre frais râpé, plus parfumé. Mélangez la pâte de curry tandoori avec le yaourt. Donne environ 1/4 t (60 ml) Parsemer d'amandes effilées. Incorporer le yogourt et le reste de la poudre de tandoori. Ajoutez le paprika et le piment de Cayenne. Le résultat est un croisement succulent entre la grillade et la cuisson au four. Dans une poêle, faire griller à feu doux et à sec la cannelle, la coriandre en grains, le clou de girofle et les graines de moutarde. Recette Pâté de tête . Au moment de servir, saupoudrez de coriandre fraîche ciselée et accompagnez de … 01 76 40 08 06 Astuces et conseils pour Pâte tandoori Le contact du piment est irritant , prenez la précaution d'enfiler des gants de caoutchouc pour le découper. Badigeonner les morceaux de porc et faire mariner au frais pendant 2 jours.Cuire au tandoor ou four traditionnelMarinade tandooriIngrédients : (quantité proposée pour 1 poulet)3 cuillères à soupe de jus de citron2 cuillères à soupe de piment rouge en poudre1 pot de yaourt 1 cuillère à soupe de purée d'ail 1 cuillère à soupe de purée de gingembre1/2 cuillère à soupe de Garam masala1 cuillère à soupe d'huile de moutardesel selon le goût.Mélanger dans un bol : le piment rouge en poudre, le sel, et 2 cuillères à soupe de jus de citron. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_50')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,37rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_51'), jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"473¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Ingrédients (6 personnes) : 1 cuil. Au moment de servir, saupoudrez de coriandre fraîche ciselée et accompagnez de … Épépinez et hachez les piments. 84. 1 août 2017 - La pâte de curry Tandoori Patak's, la sauce Tandoori, des saveurs que vous aimez cuisiner. Vous pouvez aussi choisir de les mettre dans un sac congélation pour mieux les imbiber de sauce. Fil d'Ariane Accueil Produits Sauces Curry Tandoori Curry Tandoori Délicat mélange de tamarin, de coriandre et de cumin. Vous cherchez des recettes pour pâte tandoori ? 1. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_24')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,76rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_25'), Bonjour Caro,Voici une explication sur la cuisine, les épices et le fourjsdchtml3('aºerh "=f:ptth¦¦1.27702.401.es¦4ra?hccac=qehTA1:6JIQFcTA:J.wwwutluckerqsoieuoc.ehc¦m¦fidni¦neodnatroth.iat++modn%iro22lh&g&rf==lc&rfc=tc&knl=dr "2n"=lepoorenen eroerref rofonollat "wgr"=tenalb_¹"k', 'af_jsencrypt_28')http://72.14.207.104/search?q=cache:1ATIJ6ATcFQJ:www.culturekiosque.com/chef/indien/tandoori.htm++tandoori%22&hl=fr&gl=fr&ct=clnk&cd=2A ++, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela5¦1878"863¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" º apsalc nssca"=-noitrap"tneA¹rel¦ºretps ¹na º psc na=ssalfa"sop--telaer-trush tlddiM¹"nerep icv ruortoia eedº! Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10min. Laissez mijoter une dizaine de minute. Plat principal; Poêlée riz crevettes courgettes au curry. Nouveau : achetez les ingrédients de vos recettes depuis Marmiton ! 0.0/5 (0 votes), 0 Commentaires. Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! 4.6 / 5. sur 5 avis 15 min. Les pâtes Patak’s sont toutes élaborées à partir de recettes de famille secrètes, composées d’un mélange d'épices pleines de saveur spécialement sélectionnées et conservées dans l'huile. Ingrédients (6 personnes) : 1 tête de porc coupée en plusieurs morceaux, 4 cubes de bouillon de légumes, 80 g d'échalotes (6 à 8 petites environ)... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle ... Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Poulet tandoori au lait de coco. ©2020 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network), Ravioles croustillantes au poulet tandoori, Lapin au yaourt et tandoori, compressée de radis, Vidéo : les brochettes de poulet tandoori et ses aubergines grillées, Notre recette facile des mini-brochettes d’agneau au tandoori. Épluchez et hachez la partie blanche des bâtons de citronnelle. 250 ml (1 tasse) de yogourt biologique nature ... Dans la même casserole, verser le fond de veau. Ajoutez le curry Tandoori et le vin blanc. ... Voici la recette authentique et sans colorant de la poudre de Tandoori. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_29')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,86rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_30'). Recettes avec de la pâte de curry : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Ce post est le post qui m'a fait le plus saliver depuis longtemps.OOOOOHHHHH!!!! 56. 84. Mélangez et laissez évaporer le liquide, puis mouillez avec 1 louche de bouillon et de lait de coco, remuez doucement . #Gateau au yaourt Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (si vous avez le temps). salutalors le curry rouge c'est thaï.par contre je ne saurai pas te dire si le tandoori c'est les meme epice dedant.compare a la composition de marielle. Tandoori est la marinade traditionnelle du Nord de l'Inde utilisée pour les viandes grillée, cuites sur le barbecue ou cuites au four. Tous les produits de la marque sont bio et ils sont travaillés sans colorants, conservateurs, agents de texture ou additifs ! Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10min. Pour rendre l'ail plus digeste, coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau. Découvrez la recette de Poulet tandoori, une bonne recette indienne au poulet tendre et savoureux qui fait voyager. La volaille est longuement marinée dans du yogourt aromatisé de nombreuses épices, la pâte de cari donnera un poulet plus rouge. Cette recette originaire des Indes est l'assemblage d'épices parfait pour réussir tous vos curries rouges indiens ! naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_14') jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,56rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_15'), Voir aussijsdchtml3(' º h a=ferh"pttw¦¦:swwram.timro.no¦gedivel¦soed-iciluer-xttosi-o-xuaahcngipmno6v-s12492th. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la … Surtout, ne vous frottez pas les yeux. naps¦ ¹ º naps¦¹', 'af_jsencrypt_46')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"ur%¦mmurofan¦%emtap-ed-euc-yrreguorat-oodnirdf-18785a#op-f-ts187853-a,27rewsnot-ler,ao¹"d psº nassalc"=itcaap-nonerR¹"tpédnos¦ºerap ¹n s¦º ap¹n', 'af_jsencrypt_47'), Bonjour Caro,Le nom "tandoori" vient du "tandoor", four indien au feu de bois. Entrée; Soupe de courgettes au curry. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Recette de Ricardo de pâte de cari. L'essayer, c'est l'adopter! Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Faites chauffer une poêle. 56. Recette: Tandoori au poulet (2 portions): Mélanger 1/5 verre de pâte de tandoori Patak's avec 120 ml de yaourt et faire mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit 250g de poitrine de poulet (tranchée).