Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts! ZESTE 10 ans – 10 recettes d’ici avec COOK IT. Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte et foncer une des abaisses dans un plat à tarte de 23 cm (9 po). → Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 20 recettes faciles à … Étape 7. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Badigeonner le pâté d'un jaune d'oeuf puis, enfourner le tout sur la grille du centre. Poulet à la crème, au curry et à la coriandre. Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Pour 6 personnes. Les yeux fermés, vous pourriez croire que vous mangez un pâté au poulet, mais en y regardant de plus près, vous découvrirez de la purée de pommes de terre à la place de la croûte; une variante des plus crémeuses! Si vous avez un reste de dinde ou de poulet cuit en réserve, ajoutez-le à … Retirer la pâte du robot et former deux disques avec les mains. Dans une grande casserole, attendrir les carottes, la pomme de terre, le poireau et le céleri dans 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Utilisez des restes de poulet ou de dindon rôti pour faire cette recette. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Faire revenir dans l'huile le poulet nettoyé avec ses abats dans une cocotte sur le feu. Déposer une pellicule de plastique directement sur la garniture pour éviter qu'elle ne sèche. Réfrigérer 30 minutes. Pâté de poulet. Laisser tiédir le temps de préparer la pâte. Chaque jour, un chef de renom vous propose une recette simple et accessible qui pimentera votre quotidien. Veuillez sélectionner au moins un ingrédient. Très bon Je le fais régulièrement. Ajoutez ensuite la crème, le cognac et les raisins secs égouttés. :imageRatios="ratioSuffix" Ainsi, ils sont plus faciles à manipuler à plus rapides à cuire. Réserver ce beurre manié. La recette me semble donc, à première vue, moins intimidante… À savoir sur le foie de volaille. © 2020 Groupe TVA Inc. Tous droits réservés. ½ c à thé de poivre. 3. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le vin, la crème, le basilic séché, la sauge et le sel. Dans un bol, mélanger 1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli avec la farine. Zeste est la seule chaîne télé francophone et québécoise à offrir des émissions entièrement dédiées à la cuisine. Préchauffer le four à (375 °F). Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, la macédoine de céleri et de carotte. Laisser suer (5 minutes). Ajouter la farine et bien assaisonner. Remuer et laisser cuire (1 à 2 minutes) afin de retirer le goût farineux. Ajouter le fond de volaille et bien brasser afin d'éviter la formation de grumeaux. Incorporer la macédoine de pomme de terre et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce quelle soit tendre. Ajouter les petits pois, le poulet, le paprika, le persil frais et la crème 35%. Rectifier l'assaisonnement. Transférer le mélange dans un plat de forme carré d'environ (8 pouces) de diamètre. Uniformiser le tout à l'aide d'une spatule et laisser refroidir. Étaler la pâte feuilletée, préalablement découpée un peu plus grande que la taille du moule. Faire un motif décoratif tout autour des rebords et 3 incisions au centre. Badigeonner le dessus de la pâte avec l'œuf battu et enfourner 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires. 1500, rue Métivier 4. Dans quel ordre devons-nous goûter les fromages sur un plateau de dégustation? type="slider" Merci Au plaisir de te revoir bientôt sur zeste j'ai bien hâte. Ajouter les carottes, le poulet, le céleri, l’oignon, les pois verts, le persil et l’ail. Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte et foncer une des abaisses dans un plat à tarte de 23 cm (9 po). Bonne saison. Nouvel utilisateur de Zeste? Baisser la température à 350F et poursuivre la cuisson pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte du dessous soit complètement cuite (poursuivre la cuisson pendant 15 minutes de plus au besoin). @clickAction="tileClickEvent" />. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cette délicieuse recette de pâté au poulet est polyvalente et convient à toutes occasions. Recettes de chefs, compétitions culinaires, aventures épicuriennes et gastronomiques : c’est Zeste, la télé qui cuisine! Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Sortir le poulet de la casserole et laisser refroidir avant de désosser. :item="item" Vous retrouverez tout le réconfort désiré sous cette pâte croustillante. Ajouter le poulet, les légumes et la poudre d’ail; bien mélanger. Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Décongeler à la température ambiante, ou servir congelé. Servir. Étape 5. Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la … Transférer dans un sac à congélation ou un contenant hermétique, en plaçant un papier parchemin ou ciré entre chaque étage. Votre liste d'épicerie a été mise à jour! Pâté au poulet. Couvrir le pâté de l'autre abaisse et faire une incision sur le dessus pour faire sortir la vapeur. Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette facile est idéale à envoyer au congélateur pour les repas de semaine pressés. Très bon !!! 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage non blanchie, 1 pomme de terre Yukon Gold pelée et coupée en dés, 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet, 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15 %, 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette fraîche hachée finement, 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché finement, 2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie, 1 tasse (250 ml) de beurre froid coupé en cubes. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité. Saupoudrer de façon homogène la farine sur les légumes. Poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc, une recette imaginée par la grand-mère du chef triplement étoilé. Placer sur une plaque tapissée de papier parchemin et congeler jusqu'à ce que le bonbon ait durci. Nous la faisons à l'occasion! Astuce de pro Une fois complétée, cliquez sur les étapes pour les biffer. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Saler et poivrer. ="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :index="index" Bureau 400 Ajouter de l'eau au besoin. Répartir la garniture au poulet dans la croûte. Cuire au four à 375° F de 30 à 35 minutes. Incorporer le poulet, les herbes et les petits pois. 2 tasses / 500 ml de bouillon de poulet, de préférence à faible teneur en sel; 3 tasses / 750 ml de lait; ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel; ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de chacune de ces épices : poudre d'ail, poudre d'oignon, thym séché, poivre noir ("épices") 3/4 tasse (190 ml) de pois surgelés 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit coupé en petits cubes; 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%; poivre au goût Comment faire une pâte à tarte fine selon Zébulon Vézina, Comment faire des truffes au jus de baies d’argousier selon Jany Laurin, 2 branches de céleri, lavées et coupées en macédoine, 1 grosse carotte, lavée et coupée en macédoine, 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage, 310 ml (1 1/4 tasses) de fond de volaille, réduit en sel, 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre pelées blanches, coupées en macédoine et blanchies (4 minutes), 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés, 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en petits dés, 65 ml (1/4 tasse) de persil frais, lavé et haché finement, TOP : Les meilleurs pâtés et tourtières à cuisiner. Succès sur toute la ligne !!! Faites chauffer 3 cuil. Festonner le pourtour et … Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la seconde abaisse. NOTES. Ajouter le beurre manié et porter à ébullition en remuant délicatement à la cuillère de bois. Répartir la soupe dans 4 bols. Pour l'aissaisonnement j'ajoute du curry, une note orientale! Répartir la garniture au poulet dans la croûte. Cuire 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit sec et cassant. Par contre je voudrais ajouter que moi je fais bouillir un poulet entier et j'utilise une partie du bouillon pour faire une bonne soupe de poireaux et l'autre partie pour le pâté.J'utilise aussi une partie du poulet pour le pâté et l'autre pour un riz frit à la chinoise. Placer la grille dans le bas du four. Garnir de légumes et émietter le prosciutto directement au-dessus des bols. … Lévis (Québec) Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Ajouter la crème et porter de nouveau à ébullition. Assaisonnez le tout avec le thym, du sel et du poivre. Faites-y dorer de toutes parts, 6 cuisses de poulet. Le pâté de foie se fait souvent avec des foies de volaille, qui sont de petite taille. Nous vous remercions d'autoriser la publicité sur notre site. Ajouter l'eau et le vinaigre, et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Répartir la garniture au poulet dans la croûte. Cuire le fromage à la crème et le bouillon de poulet à feu doux dans une grande casserole jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant souvent à l’aide d’un fouet. Laisser reposer un peu avant de servir. Pour continuer à vous proposer des contenus de qualiténous avons besoin des revenus publicitaires. A séparer pour le congélateur. Festonner le pourtour et badigeonner de lait. Dans un robot, mixez très finement les foies de volaille et les blancs de poulet. Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte et foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre d’une abaisse. Il nous dévoile les ingrédients de cette succulente recette qui ravi les palais des plus gourmands, elle fait sensation au moment des fêtes. Filtrer le bouillon et réserver. Brasser continuellement à feu moyen pendant trois minutes, en raclant à répétition le fond de la casserole. à soupe d’huile de coco dans une cocotte. Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette facile est idéale à envoyer au congélateur pour les repas de semaine pressés. Espaces publie le plus important magazine francophone gratuit consacré aux activités de plein air, d’aventure et de mise en forme. Plusieurs mets avec un seul poulet. Couvrir d’eau et cuire à feu moyen, entre 1h30 et 2 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre. 1. Saler et poivrer. Très bonne recette. Grâce à quelques raccourcis, cette variante se prépare plus rapidement, tout en étant aussi délicieuse que l’originale. Rajouter les 2 oignons coupés finement, l'ail, le persil haché, les 2 tomates entières et pelées, le thym, le laurier le romarin (ou à défaut une cuillère à café de fines herbes) le sel poivre. Le pâté au poulet traditionnel est un plat populaire, mais plutôt long à préparer. Laisser reposer 15 minutes et servir. Remuer. Des erreurs sont présentes dans le formulaire. Sucre à la crème, fudge: Oui: Couper en carrés. Plus simple que la mienne je faisais la béchamel à part. Badigeonner le pâté avec un peu de lait. Recevez des recettes, des chroniques, des concours et plus encore ! Au besoin, rectifier l'assaisonnement. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon avec le lait évaporé et la crème de poulet. Ajouter le bouillon. On trouve des paquets de foie de poulet dans presque toutes les épiceries. 1 boîte de crème de poulet 1 boîte de crème de champignons 1 boîte de crème de céleri 1/2 de tasse de lait 3 c à table fécule de mais. → Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 20 recettes faciles à congeler et du TOP : Les meilleurs pâtés et tourtières à cuisiner. Utiliser des restes de poulet cuit ou se procurer un poulet rôti du commerce ainsi qu’un sac de légumes surgelés pour la garniture. Inscrivez-vous dès aujourd'hui! 1 c à thé de sel 1 tasse de pois vert congelés (facultatif) 6 abaisses de pâte à tarte (pour 3 pâtés) de 10 pouces; Convertisseur Préparation G6V 0P6. Pâté de foie de poulet à la maison, recettes d’hiver, avec crème, beurre, cognac Les amateurs de petits déjeuners rapides, bien sûr, savent ce qu’est la pâte de foie de poulet. 5 cuillères à soupe de farine sel et poivre au goût 3 cuillères à soupe de crème à 35% ou plus légère le jus de 1/4 de citron frais 1 poitrine de poulet, cuite, désossée et coupée en petits dés Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole jusqu'à l'apparition d'écume. SB CUISINE, c’est votre inspiration quotidienne pour des repas réussis. Disponible sur le web et sur tablette, Espaces est aussi actif dans le domaine de l’organisation d’évènements. Vous retrouverez tout le réconfort désiré sous cette pâte croustillante. Merveilleux bien, très pratique et utile pour le thé assez rapidement peut être préparé à la maison. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres. Cette délicieuse recette de pâté au poulet est polyvalente et convient à toutes occasions. Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Brasser continuellement jusqu’à ce que le mélange soit très épais, environ deux minutes. Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la seconde abaisse. Étape 6. Cuire 40 minutes. Une recette à la portée de tous, un pâté parfait pour l'apéritif, à partager entre amis avec un vin blanc de Cassis.